Čas: 1 hodina 4 minuty
Složitost: snadno
Množství: 65 ks.

Klasické máslové sušenky se připravují ze čtyř základních ingrediencí: mouky, cukru, másla a vanilky. Tyto sušenky jsou neuvěřitelně křehké a drobivé, rozplývají se v ústech. Jejich chuť však můžete obohatit přidáním dalšího dochucovadla dle vlastního výběru do těsta. Nebo upečte sušenky ve třech různých variantách. Pro sušenky s příchutí masala přidejte indický masala chai – kořeněný černý čaj. Dodá jim jedinečnou, pikantní vůni. A pro oříškové sušenky přidejte do těsta opečené kousky pekanových ořechů. Všechny tři druhy jsou tak lahodné, že rychle zmizí ze stolu.

Složení:

Klasická verze se 4 ingrediencemi

• 2 hrnky mouky
• 0,5 lžičky soli
• 0,5 hrnku + 2 lžíce moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 220 g másla, pokojové teploty, nakrájeného na kousky
• 1 čajová lžička vody

Masala sušenky

• 2 lžíce volně rostoucího masala čaje nebo z asi 6 čajových sáčků

Opečené pekanové sušenky

• 0,5 šálku opečených a nasekaných pekanových ořechů
• Další moučkový cukr na posypání hotových sušenek

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mouka, moučkový cukr, vanilkový extrakt, máslo, masala čaj, pekanové ořechy

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1

• Klasická verze se 4 ingrediencemi:

  
  Předehřejte troubu na 190 °C.
Krok 2
• V kuchyňském robotu smíchejte mouku, sůl a moučkový cukr. Přidejte vanilku, máslo a 1 lžičku vody. Vypracujte těsto. Těsto položte na potravinovou fólii a vytvarujte z ní váleček o průměru přibližně 6 cm a délce 12 cm. Konce fólie pevně zatočte v opačných směrech. Těsto dejte do chladničky alespoň na 30 minut.
Krok 3
• Nakrájejte poleno na kolečka o tloušťce 0,8 cm. Položte je na plech s nepřilnavým povrchem vyložený pečicím papírem nebo silikonovými podložkami s odstupem 5 cm od sebe. Pečte do světle hnědých okrajů, asi 12–14 minut, přičemž plechy v polovině pečení otočte. Vyjměte z trouby a nechte sušenky 5 minut vychladnout na plechu. Poté je přendejte na mřížku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 4

• Možnosti:

  
  

  Masala ochucené sušenky:

  
  V kuchyňském robotu rozmixujte čaj s moukou a solí, dokud se čaj rovnoměrně nerozloží v mouce. Poté přidejte moučkový cukr, vanilku, máslo a 1 čajovou lžičku vody. Pokračujte podle výše uvedeného receptu.
Krok 5

• Opečené pekanové sušenky:

  
  Do těsta vmíchejte nasekané pekanové ořechy a vytvarujte do plochého disku. Zabalte do potravinové fólie a dejte na 1 hodinu do lednice. Na pomoučené pracovní ploše těsto rozválejte na tloušťku asi 0,8 cm. (Pokud se těsto příliš obtížně válí nebo začíná praskat, nechte ho několik minut odpočinout při pokojové teplotě, aby bylo vláčné.) Ostrým nožem nakrájejte těsto na obdélníky o rozměrech přibližně 2 x 7 cm. Položte je na připravené plechy a pečte podle výše uvedeného návodu. Na mírně vychladlé sušenky prosejte moučkový cukr přes jemné síto.
  
  

  Poznámka

  
  Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě až týden nebo těsto zmrazte až na 1 měsíc. Aby byly sušenky vynikající, používejte pouze nejčerstvější ingredience.

Hlasy: 2