Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 18 let

Tyto drobivé sušenky, které se vám rozplývají v ústech, jsou prodchnuté chutí mexické čokolády s nádechem mandlí, skořice a kajenského pepře. I když nejsou příliš sladké, mají výraznou čokoládovou chuť. Posypka ze surového cukru a mandlových lupínků jim dodává lahodnou křupavost a slavnostní nádech.

Složení:

• 12 lžic nesoleného másla, změklého, plus navíc na vymazání pánve
• 1,5 šálku prémiové mouky
• 3 lžíce jemně nakrájených mandlí + navíc na ozdobu
• 6 lžic kakaového prášku
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• 1/4 čajové lžičky soli
• Špetka kajenského pepře
• 0,5 hrnku krystalového cukru
• 2 lžíce surového cukru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sušenky, kakao, skořice, mletý kajenský pepř, mandle

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte čtvercový kovový plech o straně 22 cm a vyložte ho pečicím papírem tak, aby po všech stranách zůstal přesah 5 cm.
Krok 2
• V kuchyňském robotu smíchejte mouku, mandle, kakaový prášek, skořici, sůl a kajenský pepř, pokud jej používáte, a mixujte, dokud mandle nebudou jemně nasekané.
Krok 3
• Ve velké míse prošlehejte mixérem máslo s cukrem do světlé a nadýchané směsi. Přidejte moučnou směs a šlehejte do hladka (těsto bude drobivé). Těsto nalijte do připravené formy a vtlačte ho do dna (těsto můžete přikrýt potravinovou fólií a přitlačit dnem sklenice, aby bylo rovnoměrné).
Krok 4
• Těsto propíchejte vidličkou a poté ho ostrým nožem nakrájejte na 18 proužků. Navrch posypte mandlovými lupínky a lehce je přitlačte. Posypte surovým cukrem. Dejte do chladničky asi na 10 minut ztuhnout.
Krok 5
• Pečte, dokud sušenky mírně nenafouknou a neztuhnou, 30–35 minut. Vyjměte z trouby a ihned nakrájejte podél vyznačených proužků; nechte sušenky zcela vychladnout ve formě na mřížce. Zatáhněte za úchytky pečicího papíru, abyste sušenky uvolnili z formy, a poté je rozdělte na kostky. Sušenky skladujte v těsně uzavřené nádobě až 1 týden..

Hlasy: 1