Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 15 sušenek

Tyto bezlepkové sušenky používají mandle ve třech formách: mandlovou mouku, mandlový extrakt a sekané mandle. V kombinaci s krémovým sýrem a máslem tak vzniká perfektní základ pro lahodné, drobivé křehké sušenky, které budou vaší chutnou spásou při ketogenní nebo bezlepkové dietě. Tyto sušenky se vyrábějí metodou krájení: těsto se vytvaruje do tvaru polena, poté se nakrájí a upeče. Aby byly sušenky dokonale kulaté, nechte těsto před krájením důkladně vychladit v lednici.

Složení:

• 1 hrnek mandlové mouky
• 1/4 hrnku kokosové mouky
• 110 g nesoleného másla, pokojové teploty
• 0,5 hrnku erythritolu (viz poznámka)
• 60 g smetanového sýra, pokojové teploty
• 0,5 lžičky mandlového extraktu
• 1 velké vejce
• 0,5 šálku nasekaných mandlí

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mandlová mouka, smetanový sýr, vejce, mandlový extrakt, mandle

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé misce smíchejte mandlovou a kokosovou mouku.
Krok 2
• Ve středně velké míse smíchejte máslo a erythritol a šlehejte elektrickým mixérem, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 2–3 minuty. Přidejte smetanový sýr a pokračujte ve šlehání, dokud směs nebude hladká, asi 1 minutu. Přidejte mandlový extrakt a vejce a šlehejte, dokud směs nebude hladká. Přidejte moučnou směs a míchejte, dokud směs nebude hladká. Jemně vmíchejte nakrájené mandle.
Krok 3
• Směs dejte na kus pergamenu nebo voskovaného papíru a podle papíru vytvarujte těsto do tvaru polena. Zabalte poleno do potravinové fólie a dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 1 hodinu.
Krok 4
• Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Krok 5
• Těsto nakrájejte na 1 cm silné plátky a položte je na připravený plech. Pečte dozlatova, 18–20 minut. Nechte vychladnout a podávejte; sušenky chladnutím ztuhnou.
  
  Poznámka
  
  Erythritol je náhražka cukru, kterou lze nalézt ve většině obchodů se zdravou výživou nebo online.

Hlasy: 19