Banket - holandské mandlové sušenky
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 svačiny
Složitost: snadno
Množství: 4 svačiny
Marcipán je v Nizozemsku považován za jeden z nejoblíbenějších pekařských výrobků. Vánoční sladkosti jsou bez něj obzvláště neúplné: bonbóny, sušenky, housky a mnoho dalších sladkostí si můžete vychutnat s touto okouzlující vůní a chutí mandlí. Během zimních svátků se často peče také banquette, vrstvená roláda s marcipánovou náplní. Její recept je poměrně jednoduchý, ale chuť je nezapomenutelná. Banquette se pečou jako dlouhé rohlíky, podobné bagetám, nebo tenké rohlíky, které se často tvarují do písmen. Pokud se pečou doma, tato písmena obvykle představují iniciály každého člena rodiny.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky prémiové mouky
- 1 hrnek studeného másla
- 0,5 šálku studené vody
- 1,5 šálku mandlové pasty
- 2 vejce
- 3/4 hrnku bílého cukru
- 1/4 lžičky mandlového extraktu
- 1 špetka soli
- 1 rozšlehaný bílek
- Demerara cukr na posypání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, křehké těsto, mandlová pasta, vejce
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké míse vmíchejte studené máslo do mouky, dokud se nerozdrobí. Uprostřed udělejte důlek a přidejte studenou vodu. Z těsta vytvarujte kouli. Nepřepracujte! Těsto dejte do chladničky.
- Předehřejte troubu na 230 °C. Vymažte dva plechy na pečení.
- Ve středně velké míse smíchejte mandlová hmota, vejce, cukr, mandlový extrakt a sůl.
- Těsto rozdělte na 4 díly a vyválejte z nich proužky o délce 37 cm. Doprostřed každého proužku těsta dejte náplň. Proužky srolujte do rolády a okraje přitlačte, aby se spojily.
- Proužky položte na plech na pečení vzdálené 5 cm od sebe. Potřete bílkem a posypte cukrem.
- Pečte 15–20 minut nebo dozlatova. Nakrájejte, nechte vychladnout a dobrou chuť!
Kategorie:
Podobné recepty
