Sušenky se sušeným ovocem

Hlasy: 1

Čas: 6 hodin
Složitost: průměrný
Množství: 48 ks.

Tyto voňavé mandlové sušenky plněné sušeným ovocem jsou perfektní pochoutkou k čaji nebo kávě během zimních svátků. Obsahují kandované citrusy, rozinky a kandované sušené třešně. Těsto se vytvaruje do válečku a poté se nakrájí na plátky – skvělý způsob, jak pracovat s těstem bez zbytků. Po dokončení sušenky potřete likérem Amaretto, ve kterém byly rozinky namočené, a obalte boky v moučkovém cukru. Tato lákavá mandlová vůně nenechá nikoho lhostejným.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/3 šálku tmavých rozinek
1/3 šálku teplého Amaretta
220 g nesoleného másla, pokojové teploty
2 lžíce + 2 lžíce hladké mouky
3/4 hrnku mandlové mouky
2/3 hrnku krystalového cukru
3 lžíce sušeného odstředěného mléka
1 a 1/4 čajové lžičky hrubé soli
1 velké vejce, lehce rozšlehané
0,5 hrnku nasekané kandované citrusové kůry (nebo 1/4 hrnku kandované citronové a pomerančové kůry)
0,5 šálku kandovaných sušených třešní
0,5 hrnku moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rozinka, Likér Amaretto, máslo, prémiová mouka, mandlová mouka, cukr, sušené mléko, vejce, kandované ovoce, kandované třešně, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozinky namočte do Amaretta alespoň na 30 minut a maximálně na 1 den. Poté sceďte a dejte stranou; Amaretto nevyhazujte. Ve velké míse prošlehejte mixérem na nízké otáčky máslo, 2 hrnky hladké mouky, mandlovou mouku, krystalový cukr, sušené mléko, sůl a vejce, dokud se směs nespojí, asi 1 minutu. Vmíchejte rozinky a kandovanou citrusovou kůru.
Kandované třešně smíchejte se zbývajícími 2 lžícemi mouky. Vmíchejte do těsta dřevěnou lžící. Těsto rozdělte na poloviny a z každé poloviny vytvarujte 30cm váleček. Pevně zabalte do potravinové fólie a dejte na asi 5 hodin zmrazit.

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Zmrazené těsto vykrojte na kolečka o tloušťce 1 cm. Položte je na připravené plechy s odstupem 2,5 cm od sebe.
Pečte, v polovině pečení otáčejte plechy, dokud sušenky neztuhnou a okraje nezezlátnou, 20–25 minut. Nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté potřete vršek a boky každé sušenky odloženým Amarettem. Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Okraje každé sušenky obalte v moučkovém cukru.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty