Nádivka z hnědého chleba se sušeným ovocem

Hlasy: 1

Jak připravit - Nádivka z hnědého chleba a sušeného ovoce

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Pro přípravu jednoduché masové nádivky podle receptu Aidy Mollenkampové orestujte celer a cibuli s čerstvými bylinkami, poté přidejte sušené třešně a jablka spolu s nasekanými vlašskými ořechy a směs lžící naneste na plátky celozrnného hnědého chleba namočeného v jablečné šťávě a zeleninovém vývaru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

60 g (4 lžíce) nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
450 g celozrnného hnědého chleba, nakrájeného na velké kostky
3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
3 hrubě nasekané stonky celeru
1 velká červená cibule, nahrubo nakrájená
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 hrnek sušených třešní
1 hrnek nahrubo nakrájených sušených jablek
1 hrnek hrubě nasekaných vlašských ořechů
1 lžíce jemně nasekaných čerstvých lístků tymiánu
1 lžíce jemně nasekaných čerstvých šalvějových lístků
1 hrnek zeleninového vývaru
1/2 hrnku jablečné šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnný chléb, sušené ovoce, sušené třešně, vlašské ořechy, jablka, jablečný džus, červená cibule, česnek, celer, tymián, šalvěj

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte zapékací misku o rozměrech 33 x 23 cm máslem.

Chléb dejte do velké mísy. Ve velké pánvi rozpusťte 1 lžíci (15 g) másla na středním plameni. Jakmile se máslo začne vařit, přidejte česnek, celer a cibuli a dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti.

Vařte za občasného míchání, dokud nezměknou, asi 5 minut. Přidejte tymián a šalvěj a vařte asi 1 minutu, aby se uvolnily esenciální oleje.
Sejměte pánev z plotny a přidejte třešně, jablka a ořechy. Přelijte do mísy s chlebem a dobře promíchejte.

V malém hrnci smíchejte zbývající máslo s vývarem a jablečnou šťávou a přiveďte k varu na středním plameni. Zalijte směsí chleba a promíchejte. Přelijte do připravené zapékací misky a pečte dozlatova, 30–45 minut. Pokrm by měl být propečený a vnitřní teplota by měla teploměrem ukazovat 70–75 °C.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Slavnostní jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Aida Mollenkamp

Podobné recepty