Náplň z chaly, hub, divoké rýže a rozinek (příloha)
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minut
Plnění drůbeže chlebovou nádivkou vyžaduje kostky starého chleba, aby si po namáčení v tekutině a upečení udržely tvar a příloha vypadala lákavě. Pokud tedy máte pouze čerstvou chalu, před použitím ji osušte v troubě. Kousky chaly se poté smíchají s rozšlehaným vejcem, vařenou divokou rýží, zeleninovou směsí s aromatickými bylinkami ve vývaru, restovanými houbami a rozinkami a vše se upeče ve velké zapékací míse v troubě. Příloha je šťavnatá a chutná, plná celé řady chutí a textur. Podávejte ji jako přílohu k pečenému krůtímu nebo kuřecímu masu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Pletený chléb challa
- 110 g + 2 lžíce nesoleného másla
- 2 hrnky nakrájené cibule, zelené cibulky nebo pórku
- 2 hrnky nakrájeného celeru
- 1 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
- 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
- 3 šálky kuřecího nebo krůtího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 0,5 šálku divoké rýže
- 2 velká vejce
- 1/4 šálku nasekané petrželky
- 0,6 kg žampionů, nakrájených na plátky a osmažených na másle
- 1 hrnek rozinek
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Chalu nakrájejte na cm velké kostky, abyste získali 16 košíčků. Na náplň se nejlépe hodí starý chléb. Pokud používáte čerstvý chléb, rozložte kostky na plech a pečte v troubě při 150 °C po dobu 15–20 minut.
- Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte 110 g másla. Přidejte cibuli, celer, šalvěj, tymián a sůl a černý pepř dle chuti. Vařte za stálého míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut. Zalijte kuřecím vývarem, přiveďte k varu a odstavte z plotny.
- Mezitím uvařte divokou rýži podle návodu na obalu. Ve velké míse prošlehejte vejce a petrželku, poté přidejte kostky chleba, směs zeleniny, uvařenou rýži a houby. Vmíchejte rozinky.
- Směs přendejte do vymazaného pekáče o objemu 3-4 litry a posypte zbývajícími 2 lžícemi másla. Přikryjte alobalem a pečte při 190 °C (375 °F) 30 minut. Sejměte alobal a pečte dozlatova, asi 20 minut dalších.
Kategorie:
Podobné recepty
