Plněná dýně s divokou rýží a klobásou

Hlasy: 2

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 492, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 54 G., vlákno 8 G., cholesterol 31 mg, sodík 925 mg, cukr 8 G.

Tento recept funguje nejlépe s miniaturní dýní hokkaido, jako je hokkaido nebo medová dýně. Ohřejte ji v mikrovlnné troubě, rozkrojte napůl a vydlabejte dužinu, abyste vytvořili lodičky. Naplňte tyto lodičky směsí dýně, mozzarelly, divoké rýže a přírodní klobásy, upečte a podávejte jednu na porci. Ideální pro sváteční stůl!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dýně

2 malé dýně hokkaido
2 hrnky vařené divoké rýže
1 hrnek bocconcini nebo běžné mozzarelly, nakrájené na kousky velikosti sousta
1/4 šálku nasekaných zlatých rozinek
1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů

Klobása

2 lžíce olivového oleje
0,5 hrnku nakrájené červené cibule
2 syrové pikantní italské klobásy, bez obalu
1 lžíce žlutého kari prášku (ne pálivého)
4–6 snítek čerstvého tymiánu, lístků natrhaných a nasekaných
Nasekaný čerstvý koriandr na servírování
Olivový olej na pokapání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně hokkaido, divoká rýže, rozinka, vlašské ořechy, mletá klobása, kari, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Dýně:

Dýni propíchejte vidličkou ze všech stran. Položte na talíř a vařte v mikrovlnné troubě, jednou otočte, dokud nezměkne, 10–15 minut. Nechte vychladnout, dokud nebudete mít s sebou manipulaci.
Odstraňte stopku, poté dýni podélně rozkrojte napůl a lžící vydlabejte dužinu do velké mísy. Měly by vám vzniknout dýňové „lodičky“ se stěnami silnými asi 0,5 cm. Aby poloviny dýní stály vzpřímeně, odřízněte ze spodní části každé malé plátky. Položte je na plech dužinou nahoru.

Do misky s dýňovou dužinou přidejte rýži, bocconcini, rozinky, vlašské ořechy, špetku soli a několikrát otočte mlýnkem na černý pepř a dobře promíchejte.
Klobása:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli, klobásu, kari prášek, tymián a sůl a pepř dle chuti. Restujte na středně vysokém plameni, klobásu nalámejte na malé kousky, dokud nebude propečená, 5–10 minut. Přidejte do mísy s dýní a promíchejte.
Předehřejte troubu na 175 °C. Naplňte půlky dýní náplní a pečte, dokud se sýr nerozpustí a vršek nezezlátne, asi 15 minut. Posypte koriandrem, pokapejte olivovým olejem a podávejte teplé.