Plněná dýně Acorn s italskou klobásou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 584, celkový tuk 43 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 38 let G., vlákno 7 G., cholesterol 58 mg, sodík 904 mg, cukr 8 G.

Žaludové dýně nejsou jen lahodnou přílohou, ale také se z nich dají udělat jedinečné servírovací misky, které vypadají velmi působivě. Rozkrojte je napůl, upečte a naplňte je smaženou italskou klobásou, sušenými brusinkami, ořechy, sýrem, aromatickými bylinkami a zeleninou. Na porci podávejte půlku dýně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dýně

2 žaludové dýně, podélně rozpůlené, semínka vyškrábaná
2 lžíce olivového oleje

Plnicí

1 lžíce olivového oleje
2 syrové pikantní italské klobásy (200 g), bez obalu
0,5 hrnku nakrájené červené cibule
1/4 čajové lžičky pálivé maďarské papriky
1/4 lžičky směsi koření na dýňový koláč
6 čerstvých lístků šalvěje, jemně nasekaných
1 stonek celeru, jemně nasekaný
1 červená paprika, zbavená semínek a jemně nakrájená
0,5 šálku směsi strouhaného čedaru a sýra Monterey Jack
0,5 hrnku nasekaných vlašských ořechů
1/4 šálku sušených brusinek, jemně nasekaných
Nasekaná čerstvá petrželka na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žaludová dýně, kupaty (smažené klobásy), čedar, sušené brusinky, vlašské ořechy, koření na dýňový koláč, paprika, šalvěj

Příprava pokrmu podle receptu:

Dýně:

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Dýni položte dužinou nahoru na plech a potřete olejem. Důkladně osolte a opepřete. Pečte, dokud okraje nezačnou hnědnout a dužina nezměkne po propíchnutí vidličkou, asi 40 minut. Nechte vychladnout, než dýni vyjmete z ruky.
Snižte teplotu trouby na 175 °C.

Lžící dejte dužinu do velké mísy a nechte na slupce každé poloviny dýně asi 1,5 cm dužiny, aby si lépe držela tvar.
Plnicí:

Do velké pánve na středně vysoký plamen dejte cibuli a klobásu. Smažte a dřevěnou lžící rozdrobte všechny hrudky klobásy. Jakmile maso vypustí část tuku, přidejte cibuli, papriku, koření na dýňový koláč, šalvěj, celer, papriku a špetku soli. Smažte, dokud maso nebude propečené a zelenina měkká.
Náplň přendejte do mísy s dýní spolu se sýrem, vlašskými ořechy a brusinkami a promíchejte. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Naplňte poloviny dýní náplní a vraťte do trouby na dalších 15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne. Posypte petrželkou a podávejte teplé.