Dýňová polévka s klobásou a rýží

Hlasy: 1

Jak připravit dýňovou polévku s klobásou a rýží

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Dýňová polévka s klobásou a rýží - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g sladké italské klobásy s fenyklem
2 lžíce rostlinného oleje, plus navíc na zálivku
3-4 nasekané stroužky česneku
1 nakrájená cibule
1 velký bobkový list
1 malý dýně (900 g), oloupané a nakrájené na 2cm kostky.
Mletý muškátový oříšek
6 šálků kuřecího vývaru
2 hrnky smetany k pití s 10% tukem
1 malá hlávka kapusty, nasekané listy, odstraněné stonky
0,75 lžíce rýže arborio
Pár natrhaných čerstvých lístků šalvěje
Strouhaný parmazán na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobása, dýně, kapusta, Rýže Arborio, semena fenyklu, bobkový list, muškátový oříšek, šalvěj

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci na polévku nebo v litinovém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte klobásu a vařte ji, maso rozdrobujte dřevěnou lžící, dokud nezhnědne. Přidejte česnek a cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte bobkový list, dýni, sůl, pepř a trochu muškátového oříšku. Vmíchejte vývar, směs smetany a mléka a přiveďte k varu. Snižte plamen na střední a přidejte zelí. Nechte mírně povařit, dokud dýně nezměkne, asi 20 minut.
Přidejte rýži a nechte mírně vařit do změknutí, 18–20 minut, každé 2–3 minuty promíchejte. Přidejte šalvěj.

Nalijte polévku do mělkých misek. Ozdobte parmazánem a pokapejte olivovým olejem.

Recept dýňová polévka.

Poznámka

Polévku lze skladovat v chladničce bez rýže v uzavřené nádobě. Před podáváním přidejte uvařenou rýži..

Kategorie:

recept / Polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / Dýňové pokrmy / Dýňové polévky / Rachael Ray / Týden v jednom dni

Podobné recepty