Jak karamelizovat dýňový koláč
Hlasy: 1
V našem podrobném návodu se naučíte, jak pokrýt koláč jemnou dýňovou náplní s tenkou karamelovou krustou.
Čas:
Tento delikátní dezert s křupavou cukrovou polevou v sobě spojuje to nejlepší z dezertů: dýňový koláč a crème brûlée.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Koláč
- Cukr
- Další vybavení: plynový hořák
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Nejprve posypte koláč malým množstvím obyčejného krystalového cukru. Asi tři hrsti.
- Pak zapalte pochodeň a namířte ji od sebe. Pochodně se vyskytují v různých typech. Namiřte plamen dolů na koláč a ošetřujte jím celý povrch, asi 5 cm od cukru, aby se nespálil. Klíčem je vyhnout se tomu, aby byl plamen příliš blízko koláče.
- Dýňový koláč nakrájejte nožem a dávejte pozor, abyste nepoškodili křupavou vrstvu; nebude mít stejnou kůrku jako crème brûlée. Nyní můžete každý plátek ozdobit šlehačkou. Dobrou chuť!
Kategorie:
Podobné recepty
