Křupavý dýňovo-pekanový koláč

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Křupavý dýňovo-pekanový koláč - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koláč

55 g másla pokojové teploty, plus navíc na pánev
450 g. dýňové pyré
1 hrnek smetany ke šlehání
4 velká vejce
0,5 hrnku krystalového cukru
0,5 hrnku hnědého cukru
1 lžíce bourbonu, volitelně
0,5 lžičky mletého zázvoru
0,25 lžičky mletého muškátového oříšku
0,5 lžičky mleté skořice
1/8 lžičky soli
1,5 šálku hrubě nasekaných pekanových ořechů
0,25 šálku prémiové pšeničné mouky
Šlehačka s bourbonem, recept níže
Zmrzlina, volitelně

Bourbon šlehačka

1 hrnek smetany ke šlehání
1 lžíce moučkového cukru
1 lžíce bourbonu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, dýňové pyré, vejce, krém, hnědý cukr, mletý zázvor, muškátový oříšek, skořice, pekanové ořechy, bourbon, sušenkové těsto, streusel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 170 °C (350 °F). Umístěte rošt doprostřed trouby. Vymažte plech o rozměrech 20 x 20 cm (8 x 8 palců) a dejte stranou.
Ve velké míse smíchejte dýni, smetanu k smetaně, vejce, cukr, 1/2 hrnku hnědého cukru, bourbon, pokud ho používáte, zázvor, muškátový oříšek, 1/2 lžičky skořice a 1/2 lžičky soli. Šlehejte metličkou, dokud se dobře nespojí, a poté nalijte do připravené pánve.

StreuselMáslo nakrájejte na malé kousky a dejte do středně velké mísy. Vmíchejte ořechy, mouku a 1/2 hrnku hnědého cukru, 1/2 lžičky skořice a 1/2 lžičky soli. Míchejte, dokud se směs nespojí, ale stále zůstane drobivá. Lžící posypte dýňovou směs a pečte, dokud okraje nenafouknou a náplň uprostřed neztuhne, asi 45 až 60 minut. Přendejte na mřížku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Křupavý koláč podávejte s bourbonovou šlehačkou a/nebo zmrzlinou.

Recept dýňový koláč s pekanovými ořechy.

Bourbon šlehačkaDo středně velké mísy dejte smetanu. Ručním mixérem šlehejte, dokud nezhoustne a nepění. Přidejte cukr a bourbon a šlehejte, dokud se nevytvoří střední špičky.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Dýňové pokrmy / Dýňové koláče / Dýňové dezerty a pečivo / Aida Mollenkamp

Podobné recepty