Dýňový koláč s ovesnou kaší (koláč bez laktózy)

Hlasy: 3

Jak připravit - Dýňovo-ovesný koláč (koláč bez laktózy)

Čas: 3 hodiny včetně doby chlazení
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 404, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 62 G., vlákno 4 G., cholesterol 102 mg, sodík 280 mg, cukr 43 G.

Milovníci ovesných sušenek si tento dýňový koláč zamilují s jeho jemnou náplní podobnou pudinku. Těsto i poleva jsou vyrobeny z domácích ovesných sušenek s pekanovými ořechy a rozinkami, zatímco ovesné mléko a veganské máslo jej činí bezlaktózovým.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

0,5 šálku prémiové mouky
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/4 lžičky mletého nového koření
1/4 lžičky mleté skořice
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
3 lžíce veganského másla pokojové teploty
1/3 hrnku světle hnědého cukru
1/4 hrnku krystalového cukru
1 velké vejce pokojové teploty
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1 a 1/3 šálku ovesných vloček
1/3 šálku nasekaných vlašských ořechů
1/3 hrnku rozinek
Sprej na vaření

Plnicí

3 velká vejce, lehce rozšlehaná
1 plechovka (425 g) konzervovaná dýňové pyré žádné přísady
1 hrnek ovesného mléka
3/4 hrnku světle hnědého cukru
1 čajová lžička mletého zázvoru
0,5 lžičky hrubé soli
0,5 lžičky vanilkového extraktu
Veganská šlehačka k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, dýňové pyré, vejce, nové koření, skořice, muškátový oříšek, ovesné vločky, hnědý cukr, vlašské ořechy, rozinka, mletý zázvor

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vystříkejte formu na koláč o průměru 22 cm sprejem na pečení. Vyložte ji pečicím papírem.
DortV malé misce smíchejte mouku, jedlou sodu, nové koření, skořici, sůl a muškátový oříšek.

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte veganské máslo, hnědý cukr a krystalový cukr. Šlehejte na středně vysoké rychlosti, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 4 minuty. Setřete stěny mísy. Přidejte vejce a vanilkový extrakt. Šlehejte na střední rychlosti, dokud směs nevznikne hladká.

Za nízkou rychlosti mixéru přidejte moučnou směs a hněťte do hladka (nešlehejte). Pomocí stěrky vmíchejte ovesné vločky, vlašské ořechy a rozinky. Těsto dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.
Na plech dejte dvanáct hromádek těsta (po 1 polévkové lžíci). Zbývající těsto rozetřete na dno připravené formy na koláč a rovnoměrně ho rozetřete.
Pečte sušenky dozlatova, 10–12 minut. Pečte těsto dozlatova, 18–20 minut. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
PlnicíSnižte teplotu trouby na 160 °C.

Ve středně velké míse prošlehejte vejce, dýňové pyré, ovesné mléko, hnědý cukr, zázvor, sůl a vanilkový extrakt. Vychladlý korpus položte na plech s okrajem a lžící na něj rozetřete dýňovou náplň. Pečte, dokud náplň neztuhne, asi 1 hodinu a 20 minut. Koláč přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Koláč ozdobte veganskou šlehačkou a po okraji rozložte sušenky. Ihned podávejte.