Dýňový koláč se kondenzovaným mlékem

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Dýňový koláč se kondenzovaným mlékem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Křehké těsto

2 hrnky hladké mouky a další na podsypání
1/4 čajové lžičky soli
2/3 hrnku studeného nesoleného másla, nakrájeného na kousky

Dýňová a kondenzovaná mléčná náplň

1 střední dýně (asi 1300 g)
Řepkový olej na potírání dýně
400 g. kondenzované mléko
1/2 hrnku šlehačky
2 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce melasy
2 lžíce řepkového oleje
1 lžíce mleté skořice
1 čajová lžička mletého zázvoru
3 velká vejce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně, sirup, skořice, mletý zázvor, prémiová mouka, křehké těsto, vejce, kondenzované mléko, krém, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.

Odřízněte stopku dýně a vydlabejte vnitřek i se semínky. Dýni rozkrojte napůl a položte ji řeznou stranou dolů na plech vyložený alobalem. Potřete dýni řepkovým olejem. Vložte do trouby a pečte do změknutí, asi 1 hodinu. Nechte vychladnout. Lžící vydlabejte dužinu do samostatné misky.
DortZatímco se dýně vaří, smíchejte ve velké míse mouku, sůl a máslo. Rozmačkejte vidličkou, poté přidejte 4–5 lžic ledové vody a hněťte, dokud se těsto nevytvoří vlhký písek. Těsto rozdělte na dvě poloviny a vyválejte do hladké koule. Každou kouli zabalte do potravinové fólie a dejte na chvíli do lednice.

Z těsta vyválejte kruh o průměru 30 cm. Těsto rozetřete do skleněné zapékací formy o průměru 22 cm a okraje prsty zvlněte. Těsto po celém povrchu propíchejte vidličkou. Dejte na 15 minut ztuhnout do lednice.

Vyložte zapékací misku alobalem a zatěžte ji fazolemi. Pečte asi 12 minut, poté alobal a závaží odstraňte.
PlnicíSnižte teplotu trouby na 170 °C. Do kuchyňského robotu dejte dýni, kondenzované mléko, smetanu, kukuřičný škrob, melasu, řepkový olej, skořici, zázvor, sůl a vejce a mixujte, dokud se vše dobře nespojí.

Náplň rozetřete na teplý korpus a vložte do trouby. Pečte asi 1 hodinu. Koláč přendejte na mřížku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Pro toto domácí koláč Můžete si připravit náplň z tvarohu a dýně.