Dýňový koláč s brownies

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 416, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 43 G., vlákno 2 G., cholesterol 147 mg, sodík 247 mg, cukr 29 G.

Milovníci čokolády se shodnou, že měkké a vláčné čokoládové brownies jsou vynikající samotné nebo v jiných dezertech. V tomto receptu například slouží jako náplň do dýňového koláče. Drobivá kůrka z grahamových sušenek drží měkkou vrstvu brownies, na které je sametová dýňová náplň. Před krájením nechte koláč důkladně ztuhnout v lednici. Navrch posypte šlehačkou a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šotek

165 g nesoleného másla
12 plátů grahamových krekrů
0,5 hrnku + 3 lžíce cukru
0,5 lžičky soli
110 g polosladké čokolády, nasekané
4 velké žloutky
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1/4 šálku prémiové mouky

Dýňová vrstva

0,5 hrnku čistého dýňového pyré bez přísad
0,5 šálku smetany ke šlehání
1 velké vejce
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
3 lžíce cukru
2 lžíce hladké mouky
0,5 lžičky směsi koření na dýňový koláč
1/4 čajové lžičky soli
Šlehačka, na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, polosladká čokoláda, vejce, krém, koření na dýňový koláč, dýňové pyré

Příprava pokrmu podle receptu:

Dort:

Předehřejte troubu na 160 °C. Rozpusťte 6 lžic másla. V kuchyňském robotu rozmixujte grahamové krekry do jemné drobenky. Přidejte 3 lžíce cukru a 1/4 lžičky soli a pulzujte. Pokapejte rozpuštěným máslem a pulzujte, dokud se nevytvoří vlhká drobenka. Nalijte do koláčové formy o průměru 22 cm a rovnoměrně ji vtlačte na dno a po stranách. Pečte 10–12 minut.
Vrstva brownies:

Zvyšte teplotu trouby na 175 °C. V žáruvzdorné míse, kterou postavte nad hrnec s vroucí vodou (dno mísy by se nemělo dotýkat vody), smíchejte zbývajících 6 lžic másla a čokoládu; zahřívejte za stálého míchání, dokud se čokoláda nerozpustí, asi 3 minuty. Sejměte mísu z plotny. Vmíchejte zbývajících 1/2 hrnku cukru a 1/4 lžičky soli, poté vmíchejte žloutky a vanilkový extrakt. Vmíchejte mouku do hladka. Těsto rovnoměrně rozetřete po korpusu. Pečte, dokud těsto neztuhne, asi 20 minut.

Mezitím si připravte dýňovou vrstvu.:

Ve středně velké míse prošlehejte dýňové pyré a smetanu ke šlehání do hladka. Vmíchejte vejce a vanilkový extrakt. Přidejte cukr, mouku, koření na dýňový koláč a sůl a míchejte do hladka. Náplň nalijte na horký korpus brownies a rovnoměrně ji rozetřete stěrkou. Vraťte do trouby a pečte, dokud povrch neztuhne, 10 až 15 minut (pokud korpus začne hnědnout, přikryjte okraje alobalem). Přendejte dort na mřížku a nechte jej ve formě zcela vychladnout, poté dejte do lednice, dokud zcela neztuhne, alespoň 2 hodiny. Podávejte se šlehačkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Podzimní jídla / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Šotek / Dýňové pokrmy / Dýňové dezerty a pečivo / Food Network - recepty

Podobné recepty