Dýňový koláč s kokosovým mlékem a perníkovým těstem

Hlasy: 1

Jak připravit - Dýňový koláč s kokosovým mlékem a zázvorovou krustou

Fotografie pokrmu: Ryan Liebe

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8

Místo slazeného kondenzovaného mléka použijte příště, až budete péct dýňový koláč, neslazené kokosové mléko. Dodáte mu nádech tropické chuti a zároveň získáte krémovou a hladkou náplň, kterou všichni milují.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

170 g. křupavé perníčky
1 lžíce nasekané kandovaný zázvor (kandované ovoce)
1 lžíce třtinového cukru
4 lžíce rozpuštěného másla

Plnicí

450 g. dýňové pyré
1 hrnek kokosového mléka
3/4 hrnku krystalového cukru
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
0,5 lžičky vanilkového extraktu

Dekorace

3/4 šálku smetany ke šlehání
1 lžíce třtinového cukru
1/4 lžičky koření na dýňový koláč a ještě trochu na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, kandované ovoce, hnědý cukr, dýňové pyré, kokosové mléko, vejce, krém, vanilkový extrakt, koření na dýňový koláč

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte vrstvu dortuPředehřejte troubu na 160 °C.

V kuchyňském robotu rozmixujte sušenky, kandovaný zázvor a třtinový cukr najemno. Přidejte rozpuštěné máslo a mixujte, dokud se vše nespojí.

Těsto rovnoměrně rozetřete na dno a boky kulaté formy na koláč o průměru 23 cm. Pečte 10–12 minut, dokud těsto neztuhne a okraje nebudou mírně suché. Přendejte na mřížku a nechte vychladnout.
Připravte si náplňVe středně velké míse prošlehejte dýňové pyré, kokosové mléko, krystalový cukr, vejce, vanilku, mletý zázvor a sůl do hladka. Směs nalijte do vychladlého korpusu na koláč.

Pečte, dokud náplň neztuhne a nebude vypadat mokrá, 1 1/4 hodiny. Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout (alespoň 2 hodiny).

Připravte si dekoraciV míse šlehejte mixérem na střední až vysoké rychlosti smetanu k smetaně, třtinový cukr a koření na dýňový koláč, dokud se netvoří tuhé špičky, asi 3 minuty. Rozetřete na korpus koláče a posypte kořením na dýňový koláč.

V náplni pro toto domácí koláč Kromě dýně můžete přidat i jablka.