Dýňový a jablečný koláč

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Podrobný recept na americký dýňový a jablečný koláč.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Jeden nepečený 23 cm koláčové těsto z nasekaného křehkého těsta
2 lžíce (30 g) nesoleného másla
2 jablka gala, nakrájená na kostičky o velikosti asi 2 cm.
1 jablko Macintosh, nakrájené na kostičky o velikosti asi 2 cm.
1 lžička muškátového oříšku
1/2 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/8 lžičky mletého hřebíčku
Stolní sůl
430 g. dýňové pyré
1/2 hrnku krystalového cukru
1/4 šálku tmavě hnědého cukru
340 g koncentrovaného mléka
2 vejce
Šlehačka, volitelně
Speciální vybavení: kulatá pekáčka o průměru 23 cm

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, máslo, jablka, muškátový oříšek, skořice, mletý zázvor, karafiát, dýňové pyré, cukr, hnědý cukr, koncentrované mléko, vejce, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C a vložte plech na pečení doprostřed.
Těsto vložte do pekáče. Těsto přitlačte ke dnu a bokům pekáče a poté přebytečné těsto odřízněte. Nechte vychladit, dokud nebudete připraveni k použití.

Na středně velké pánvi rozpusťte máslo na středním plameni, poté přidejte jablka, 1/2 lžičky muškátového oříšku, skořici, zázvor, hřebíček a špetku soli. Vařte, dokud jablka nezačnou měknout, 8 až 10 minut, poté sejměte z plotny a nechte vychladnout.
Do mísy přidejte dýňové pyré a smíchejte ho s krystalovým cukrem, hnědým cukrem, kondenzovaným mlékem, vejci a špetkou soli.
Vyjměte těsto na koláč z lednice a naplňte ho jablečnou směsí. Navrch nalijte dýňovou náplň a posypte zbývající 1/2 lžičkou muškátového oříšku. Pečte koláč, dokud náplň neztuhne, 1 hodinu 15 minut až 1 hodinu 30 minut.
Nechte vychladnout, poté koláč nakrájejte a navrch ozdobte šlehačkou, pokud ji používáte.

Autor receptu - Nancy Fuller je americká kuchařka, podnikatelka a moderátorka z Claveracku ve státě New York.

Kategorie:

recept / Pekárna / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Dýňové pokrmy / Dýňové koláče / Dýňové dezerty a pečivo

Podobné recepty