Pikantní krevetová polévka s kokosovým mlékem

Hlasy: 3

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pikantní krevetová polévka s kokosovým mlékem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g oloupaných velkých krevet
1 hrnek suchého bílého vína
1 lžíce rajského protlaku
1 litr kuřecího vývaru
1 lžíce fenyklových semínek
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička kajenského pepře
1/2 lžičky papriky
1 bobkový list
1 snítka tymiánu
450 g kokosového mléka
1,5 lžičky strouhané citronové kůry plus 2 lžíce citronové šťávy
4 lžíce (60 g) másla
2 lžíce nasekané petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, bílé víno, kokosové mléko, semena fenyklu, mletý kajenský pepř, bobkový list, tymián, paprika, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci smíchejte víno a rajský protlak, dokud se rajský protlak nerozpustí.

Vmíchejte vývar, semínka fenyklu, sůl, kajenský pepř, papriku, bobkový list a tymián; přiveďte k varu na vysokém plameni. Snižte plamen na minimum a vařte asi 15 minut.
Vývarovou směs přelijte přes jemné síto do čistého hrnce; odstraňte všechny pevné části. Do vývarové směsi přidejte kokosové mléko, citronovou kůru a citronovou šťávu a na středním plameni přiveďte k varu.

Přidejte krevety a duste na mírném ohni, dokud krevety nebudou uvařené, asi 3 minuty. Sejměte z ohně a přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Polévku podávejte v malých miskách a ozdobte petrželkou.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Polévky / Rybí polévky

Podobné recepty