Kuře v thajské bazalkové omáčce

Hlasy: 2

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuře v thajské bazalkové omáčce - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 šálky bílé rýže
1 celé kuře, nakrájené na kostičky (1,8 kg)
2 lžíce řepkového oleje
1 střední cibule, nakrájená na kolečka
1 nakrájená červená paprika
1 malá chilli paprička serrano, nakrájená na kolečka
1 lžíce nasekaného česneku
2 lžičky hnědého cukru
2 lžičky sójové omáčky s nízkým obsahem soli
2 lžičky rybí omáčky
1 hrnek čerstvých bazalkových lístků
Kůra a šťáva z 1 limetky (kůru si schovejte pro recept)Rýžový pudink s kokosovým mlékem»)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, rýže, sladká paprika, pepř serrano, cibule, česnek, hnědý cukr, sójová omáčka, rybí omáčka, limetková šťáva, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rýži do středně velkého hrnce a zalijte 6 šálky studené vody.

Hrnec postavte na středně vysoký plamen, přikryjte pokličkou a přiveďte obsah k varu. Snižte plamen na minimum a vařte, dokud rýže nevsákne vodu, 20–30 minut. (Pro recept si ponechte 2 hrnky uvařené rýže.) Rýžový pudink s kokosovým mlékem).
Kuřecí prsa oloupejte z kostí a nakrájejte je na tenké proužky. (Kosti, nohy, stehna a křídla si schovejte pro recept na kokosovou kuřecí polévku.) Umístěte velký wok nebo pánev na vysoký plamen a přidejte olej.

Když je olej horký, přidejte kuře a za stálého míchání vařte 3 až 4 minuty, dokud nebude téměř propečené. Přidejte cibuli a papriku a vařte, dokud mírně nezměknou, ale zůstanou křupavé, asi 3 minuty. Přidejte chilli a česnek a vařte 1 minutu.

Do misky nalijte 2 lžíce vody, přidejte cukr, sójovou omáčku a rybí omáčku. Zamíchejte a přelijte kuře s cibulí. Vařte další minutu. Přidejte bazalku a jakmile změkne, sejměte z plotny. Do kuřecí směsi přidejte limetkovou šťávu a promíchejte. Podávejte horké s rýží.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Pták / Omáčky / Omáčky / Thajská kuchyně / Sandra Lee

Podobné recepty