Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

K přípravě tohoto pokrmu v italském stylu můžete použít kuře ve tvaru motýla nebo kuře rozkrojené na 8 kusů. Kuře se posype směsí koření z citronové kůry a tymiánu, obklopí se klínky fenyklu a nakrájenými rajčaty a peče se v troubě na maximální teplotu, dokud není propečené a poleva neopečená. Pro tento recept se nejlépe hodí švestková rajčata. Jsou pevná a plná a během pečení si udrží svůj tvar. Kuře podávejte se zeleninou, pokapané šťávou z pánve a posypané čerstvou bazalkou.

Složení:

• 1,5 lžičky hrubé soli
• 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• 1 kuře, 1,3 kg, rozkrojené na motýly nebo nakrájené na 8 kusů
• 3 švestková rajčata, rozpůlená nebo rozčtvrcená
• 2 kořeny fenyklu, každý nakrájený na 8 klínků
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce nasekané čerstvé bazalky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

černý pepř, tymián, citronová kůra, kuře, švestková rajčata, cibule fenyklu, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 260 °C.
Krok 2
• V malé misce smíchejte sůl, černý pepř, tymián a citronovou kůru. Posypte kuře směsí z obou stran a nechte si 1/2 čajové lžičky. Kuře vložte kůží nahoru do velkého (5litrového) zapékacího pekáče nebo litinové pánve. Kolem kuřete rozložte půlky rajčat a klínky fenyklu a zeleninu posypte zbývající směsí koření. Kuře a zeleninu pokapejte olivovým olejem.
Krok 3
• Přikryjte pánev poklicí a dejte do trouby na 20 minut. Sejměte poklici a vraťte do trouby na dalších 20 minut, dokud kuře nezezlátne a teploměr zapíchnutý do nejsilnější části prsou neukáže 70 °C.
Krok 4
• Kuře podávejte se zeleninou, pokapané šťávou z pánve a posypané bazalkou.

Hlasy: 2