Kuře s bylinkami a rajčaty v troubě

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Toto kuře získává svou úžasnou chuť díky voňavé bylinkové pastě s vlašskými ořechy. Před vařením rozmixujte petrželku, koriandr, estragon a kopr v kuchyňském robotu s vlašskými ořechy, česnekem a olivovým olejem. Z této pasty připravte lahodnou jogurtovou omáčku a zbytkem potřete kuře před pečením. Jakmile je zlatavě hnědé, přidejte nakrájená švestková rajčata. Hotový pokrm vypadá velmi slavnostně. Podávejte kuře a pečená rajčata s libovolnou přílohou, přelité jogurtovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Půlka střední červené cibule, nahrubo nasekané
0,5 hrnku hrubě nasekané petrželky
0,5 hrnku hrubě nasekaného koriandru
1/4 šálku hrubě nasekaného estragonu
1/4 šálku hrubě nasekaného kopru
1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů
3 stroužky česneku
1/4 hrnku olivového oleje
1 lžíce červeného vinného octa
1 hrnek bílého jogurtu
1 pečené kuřecí tělo o hmotnosti 2,5-3 kg.
1 kg švestkových rajčat, podélně rozkrojených napůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červená cibule, petržel, koriandr, estragon, kopr, vlašské ořechy, česnek, vinný ocet, jogurt, kuře, švestková rajčata

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C. V kuchyňském robotu nasekejte cibuli, petržel, koriandr, estragon, 2 lžíce kopru, ořechy a česnek. Přidejte 3 lžíce olivového oleje, ocet, 2 lžičky soli a pepř dle chuti; mixujte do hladka.
V malé misce smíchejte polovinu zelené pasty s jogurtem, přikryjte a dejte do lednice.

Kuře zevnitř i zvenku okořeňte solí a černým pepřem. Prsty uvolněte kůži; část zbývající zelené pasty vetřete pod kůži a zbytek pasty vetřete po celém vnějším povrchu kuřete. Kuře zavažte. Vložte do pekáče a pečte dozlatova, asi 30 minut.
Snižte teplotu trouby na 190 °C. Rajčata smíchejte v misce se zbývající 1 lžící olivového oleje a osolte a opepřete. Vypuštěnou tekutinou přelijte kuře a do stejného pekáče přidejte rajčata řeznou stranou dolů. Pokračujte v pečení, dokud teploměr zapíchnutý do nejsilnější části stehna neukáže 68 °C, přibližně 1 hodinu. Osolte, opepřete a nechte kuře 10 minut odpočinout, než ho krájíte.
Kuřecí kousky a rajčata rozložte na servírovací talíř, posypte zbývajícími 2 lžícemi kopru. Podávejte s jogurtovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Trouba / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty