Kváskový chléb vrstva s rajčaty a bylinkami

Hlasy: 1

Jak připravit - Kváskový chléb Strata s rajčaty a bylinkami

Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Americký zapékaný chléb Strata připomíná slaný chlebový pudink se zeleninou a je oblíbený především proto, že se dá připravit z jakýchkoli ingrediencí, které máte po ruce, dokonce i ze starého chleba, který se stydíte vyhodit – vždycky je sytý a lahodný. Tento jednoduchý recept kromě chlebového základu obsahuje pečená švestková rajčata, salátovou zeleninu (kapustu kadeřávek, rukolu nebo špenát – cokoli, co máte v lednici) a spoustu italského sýra fontina a parmazánu. Vše zalijte směsí vajec a mléka a nechte přes noc odležet v lednici. Ráno pak už jen stačí strouhaný chléb vložit do trouby. Lahodná a vydatná snídaně ve středomořském stylu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 rajčat švestkových, podélně rozčtvrcených
1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
2 lžíce olivového oleje
3 šálky plnotučného mléka
8 velkých vajec
280 g strouhaného italského sýra fontina (asi 3 hrnky)
1 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 lžičky kajenského pepře
1 bochník (450 g) kváskového chleba, nakrájený na kostky o velikosti 2,5 cm (asi 8 šálků)
4 šálky nasekané zeleniny, jako je kapusta, špenát nebo rukola

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kváskový chléb, vejce, mléko, kapusta, špenát, rukola, Parmazán, Sýr Fontina, mletý kajenský pepř, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. V míse smíchejte rajčata s tymiánem, olivovým olejem a 1/2 lžičky soli a černého pepře. Položte na plech a pečte, jednou nebo dvakrát promíchejte, dokud rajčata nebudou suchá a místy zlatavě hnědá, 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minut. Nechte zcela vychladnout.
Ve velké míse smíchejte mléko, vejce, sýr fontina, ¾ hrnku parmazánu, kajenský pepř, 1 lžičku soli a ¼ lžičky černého pepře. Přidejte kostky chleba a bylinky a promíchejte, aby se vše obalilo. Přendejte do zapékací misky o objemu tří litrů a navrch dejte pečená rajčata. Přikryjte a dejte přes noc do chladničky.

Druhý den předehřejte troubu na 175 °C. Posypte vrstvy zbývajícím 1/4 hrnku parmazánu a pečte odkryté, dokud neztuhnou a nezhnědnou, asi 45 minut. Vypněte troubu, ale nechte vrstvy uvnitř dalších 10 minut a poté podávejte.

Kategorie:

recept / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně / Italská kuchyně

Sbírky receptů