Babiččin kastrol

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Babičky vědí, jak ze zbytků jídla připravit něco nového, speciálního a lahodného, jako je tento chlebový zapékaný pokrm, bohatý na bílkoviny a vlákninu. Dělá se z chleba, zbytků lahůdkového masa, salátové zeleniny a sýra. Použijte cokoli, co máte v lednici. Pokud je chléb starý, tím lépe! Smíchejte všechny ingredience dohromady ve směsi vajec a mléka a zapékejte pokrm v troubě. Zkombinujte různé druhy sýra, chleba, masa a zeleniny a pokaždé získáte novou chuť. Tento všestranný recept je nutností pro každou domácí kuchařku!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 velkých vajec
1,5 šálku mléka
0,5 šálku nízkotučné smetany
Máslo nebo sprej na vaření na vymazání pánve
Špetka mletého muškátového oříšku
Špetka kajenského pepře
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
3 hrsti tmavé listové zeleniny, jako je špenát, rukola nebo malá kapusta, nasekané (asi 1 hrnek)
1 hrnek nakrájeného uzené lahůdky, jako je kanadská slanina, šunka nebo smažená slanina
220 g (asi 2,5 hrnku) trhaného chleba, například anglických muffinů, bagelů nebo kváskového chleba
3/4 hrnku strouhaného taveného sýra, jako je Gruyère, provolone nebo Gouda

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kapusta, špenát, rukola, šunka, kváskový chléb, Sýr Gruyère, Sýr Gouda, vejce, mléko, krém, černý pepř, mletý kajenský pepř, muškátový oříšek

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Vymažte zapékací misku o objemu 1,5 litru máslem (nebo ji postříkejte sprejem na pečení).
Ve velké míse prošlehejte vejce, mléko, smetanu, muškátový oříšek, kajenský pepř, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Vmíchejte bylinky, maso, chléb a 1/2 hrnku strouhaného sýra. Vložte do připravené zapékací misky a posypte zbývajícím sýrem.

Přikryjte alobalem a pečte 35 minut. Poté alobal sejměte a pečte, dokud se těsto nenafoukne. Mělo by být po okrajích zlatavě hnědé a uprostřed ztuhlé, asi 15 minut navíc.
Nechte 10 minut vychladnout a podávejte.

Vaření na snídani

Zapékací misku můžete upéct ihned, nebo ji sestavit večer předem, dát do lednice a péct až následující ráno. Po vyjmutí formy z lednice nechte misku 15–20 minut odpočinout při pokojové teplotě a poté ji pečte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé snídaně / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Zelné pokrmy / Listové zelí kapusta / Food Network - recepty

Sbírky receptů