Zapékané suflé ze sladkých brambor
Hlasy: 8
Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Tento zapékaný batát s ozdobnou šťouchanou polevou jistě potěší mnoho lidí, je snadno připravitelný a těžko se dá zkazit. Pro pestřejší chuť můžete přidat skořici (asi 1 čajovou lžičku) a muškátový oříšek (asi 1/2 čajové lžičky). Skvělého výsledku dosáhnete, když hotový pokrm ozdobíte marshmallow a na pár minut ho vrátíte do trouby. Možná budete potřebovat vyšší teplotu (200–220 °C), aby batáty stihly do hodiny změknout. Zapékaný pokrm je poměrně sladký, proto v případě potřeby snižte množství cukru.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Suflé ze sladkých brambor
- 5 středně velkých sladkých brambor
- 110 g másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání plechu
- 2 velká vejce
- 1 hrnek cukru
- 1,5 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 hrnku mléka
- Špetka soli
Streusel
- 1 hrnek jemně nasekaných pekanových ořechů
- 1 hrnek hnědého cukru
- 1/2 hrnku mouky
- 55 g změklého másla
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, vejce, mléko, vanilkový extrakt, pekanové ořechy, streusel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 170 °C. Vymažte zapékací misku o objemu 2 litry máslem.
SufléBatáty propíchejte vidličkou a pečte na plechu vyloženém alobalem do změknutí, asi 1 hodinu. Jakmile vychladnou natolik, že se s nimi dá manipulovat, oloupejte je, dužinu dejte do velké mísy a rozmačkejte do hladka.
Přidejte vejce, cukr, máslo, vanilku, mléko a sůl. Dobře promíchejte stojanem nebo ručním mixérem. Směs vyklopte do zapékací mísy. - StreuselVe středně velké míse smíchejte pekanové ořechy, hnědý cukr, mouku a máslo. Směs lžící rovnoměrně rozetřete na batáty. Pečte 40 minut dozlatova. Před podáváním nechte 5 minut odpočinout.
Kategorie:
Podobné recepty
