Zapékané sladké brambory s jablky a pórkem

Hlasy: 3

Jak připravit zapékanou omáčku ze sladkých brambor, jablek a pórku

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 226, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 31 mg, sodík 450 mg, cukr 9 G.

Sladká jablka, batáty a křehký pórek se harmonicky doplňují v tomto krémovém zapékaném pokrmu posypaném vláčným parmazánem. Sladká a kořeněná chuť s ovocnými tóny z něj dělá skvělou přílohu k pečenému krůtímu, kuřecímu nebo vepřovému masu. Nechte zapékaný pokrm mírně vychladnout pro snadné krájení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce olivového oleje
2 střední pórky (bílá a světle zelená část), podélně rozpůlené a nakrájené na tenké půlkroužky
1 lžíce čerstvých lístků tymiánu
0,5 šálku smetany ke šlehání
1 velký batát (asi 450 g), oloupaný a nakrájený na 1 cm silné plátky.
1 velké nebo 2 středně velká červená jablka, například Gala nebo Honeycrisp (asi 350 g), rozpůlená, zbavená jádřince a nakrájená na 0,5 cm silné plátky.
1/4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, jablka, pórek, krém, tymián, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte 1 lžíci másla. Přidejte pórek a 2 lžíce vody, osolte a opepřete. Vařte za občasného míchání, dokud pórek nezměkne, ale nezhnědne, asi 8 minut. Přidejte tymián, poté smetanu a vařte, dokud tekutina nezhoustne, asi 2 minuty; dejte stranou.

Do mělké zapékací misky o objemu dvou litrů rozložte plátky batátů v překrývajících se vrstvách. Na batáty rovnoměrně rozetřete směs s pórkem. Jablka rozložte v jedné překrývající se vrstvě. Potřete jablka zbývající lžící oleje a posypte parmazánem. Pevně přikryjte alobalem a pečte 40 minut.
Sejměte alobal a pečte, dokud se parmazán nerozpustí a nezhnědne, dalších asi 20 minut. Jablka a batáty by se měly snadno propíchnout nožem. Před podáváním nechte 10 minut vychladnout.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Podzimní jídla / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Bramborové gratinované a zapékané pokrmy / Trisha Yearwood

Podobné recepty