Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: průměrný
Porce: 8

Tato krémová, sametová a neuvěřitelně lahodná bramborová polévka s pórkem, celerem a kořením vás zahřeje svou chutí a bohatou vůní v chladném podzimním dni. A její příprava je radost: zelenina se dusí v kuřecím vývaru, poté se rozmixuje a přidává se smetana k smetaně, čímž vznikne krémová a hladká polévka. Při mixování horké polévky nezapomeňte misku naplnit pouze do poloviny a víko nechat mírně pootevřené, otvor zakrýt utěrkou, aby nedošlo k explozi. Podávejte tuto bramborovou krémovou polévku s křupavým chlebem a dobrou chuť.

Složení:

• 8 šálků kuřecího vývaru
• 6 brambor, oloupaných a nakrájených na velké kusy
• 4 pórky (pouze bílé části), důkladně omyté a nakrájené na tenké plátky
• 3 stonky celeru, hrubě nasekané
• 1 bobkový list
• 1,5 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
• 1 hrnek smetany ke šlehání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bujón, brambor, pórek, celer, bobkový list, tymián, krém

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci smíchejte kuřecí vývar, brambory, pórek, celer, bobkový list a tymián; osolte a opepřete. Vařte, dokud brambory nezměknou, 15 až 20 minut.
Krok 2
• Vyjměte bobkový list. Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem (nebo po dávkách v běžném mixéru či kuchyňském robotu) do hladka. Nalijte do středně velkého hrnce, přidejte smetanu a vařte na mírném ohni, dokud polévka nezhoustne, asi 20 minut.

Hlasy: 1