Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Smažená slanina a pórek dodávají těmto sýrovým toastům skvělou chuť. Cibulová směs se natírá na opečené krajíce chleba a pokapává se hustou krémovou sýrovou omáčkou. Toasty podávejte s lehkým řeřichovým salátem v kyselé vinaigrette.

Složení:

• 4 proužky slaniny, nakrájené na kousky
• 1 pórek (pouze bílá a světle zelená část), nakrájený na tenké plátky a dobře omytý
• 0,5 šálku mléka
• 2 lžíce nesoleného másla, pokojové teploty
• 1 čajová lžička hořčičného prášku
• 2 hrnky strouhaného extra ostrého čedaru (asi 220 g)
• 2 velké žloutky
• 1 lžička worcesterské omáčky
• 6 silných krajíců kváskového chleba (nebo jiného křupavého chleba)
• 1 svazek řeřichy, odstřižené tuhé konce
• 2 lžičky červeného vinného octa

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kváskový chléb, toasty, slanina, pórek, sýrová omáčka, vinný ocet, řeřicha, čedar, hořčičný prášek, mléko

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na středně velké nepřilnavé pánvi opečte slaninu na středně vysokém plameni za občasného míchání do křupava, 6–8 minut. Vyhoďte 1,5 lžičky vyškvařeného tuku. Přidejte pórek na pánev se slaninou a opečte do změknutí, asi 3 minuty. Osolte, opepřete a dejte stranou.
Krok 2
• Ve středně velkém hrnci smíchejte mléko, 1 lžíci másla a hořčičný prášek. Zahřívejte na středním plameni, dokud se máslo nerozpustí. Postupně přidávejte sýr a míchejte, dokud se nerozpustí, ale nenechte omáčku vařit. Omáčka se může zdát oddělená. Přidejte žloutky a vařte za stálého míchání metličkou, dokud omáčka trochu nezhoustne, 3–5 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte worcesterskou omáčku, dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Krok 3
• Opečte chléb a potřete ho zbývající lžící másla; rozkrojte ho napůl. Navrch dejte směs slaniny a pórku a poté přelijte sýrovou omáčkou. Vmíchejte řeřichu, ocet a odložené slaninové šťávy (v případě potřeby ohřejte); ​​dochuťte solí a pepřem dle chuti. Podávejte s toastem.

Hlasy: 1