Francouzský toast s rajčatovou marmeládou, slaninou a smaženými vejci

Hlasy: 6

Jak připravit - Francouzský toast s rajčatovou marmeládou, slaninou a míchanými vejci

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Francouzský toast s rajčatovou marmeládou, slaninou a smaženými vejci - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Smažená vejce

4 velká vejce na míchaná vejce
1 malá cibule, nakrájená na 0,5cm kousky.
Špetka vloček červené papriky
1 středně velké rajče hovězího srdce, nakrájené na 1cm kostky.
2 snítky oregana, lístky jemně nasekané
8 plátků slaniny, nakrájených na proužky o síle 0,5 cm.

Krutony ve spojení

8 krajíců bílého chleba
4 velká vejce
1 hrnek plnotučného mléka
Špetka kajenského pepře (volitelně)
1 lžíce strouhaného sýra Gruyère
2 lžíce nasekané zelené cibulky, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, Sýr Gruyère, vejce, mléko, salátová rajčata, mletý kajenský pepř, vločky červené papriky, oregano, zelená cibulka, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte náplňSlaninu dejte do velké pánve a pokapejte na ni pár kapkami oleje. olivový olejRozehřejte pánev na střední teplotu a smažte slaninu do křupava a dozlatova, asi 13 minut. Sceďte asi polovinu výpeku. Přidejte cibuli, vločky červené papriky a sůl. Pokračujte v smažení za stálého míchání, dokud cibule nezměkne a nebude velmi voňavá, 8–10 minut.

Přidejte rajče, osolte a vařte dalších 8–10 minut, nebo dokud rajče nezměkne a většina tekutiny se neodpaří. Ochutnejte a dochuťte dle chuti. Vmíchejte oregano a nechte vychladnout.
Udělejte si francouzský toastPředehřejte troubu na 100 °C. Ve velké míse smíchejte vejce, mléko, kajenský pepř (pokud ho používáte) a špetku soli. Šlehejte do hladka.

Položte 4 krajíce chleba na pracovní plochu. Každý krajíc chleba posypte sýrem (použijte asi polovinu sýra). Na každý krajíc chleba přelijte čtvrtinou slaninového dresinku a poté posypte zbývajícím sýrem. Navrch na každý krajíc chleba položte další krajíc chleba. Každý krajíc toastu namočte asi na 1 minutu do vaječné směsi; otočte a namočte i druhou stranu.

Zatímco se toast namáčí, rozehřejte olivový olej ve velkém hrnci na středním plameni. Opékejte toasty, kolik se do hrnce vejde pro snadnější manipulaci, 2–3 minuty z každé strany. Toasty přendejte na plech a vložte do trouby, aby se udržely v teple.
Připravte si vejce a sestavte pokrm.Pánev lehce vymažte olivovým olejem a zahřejte na střední stupeň. Vejce uvařte, v případě potřeby po dávkách. Vařte, dokud bílky neztuhnou a žloutky nebudou prohřáté, ale stále tekuté, 3–4 minuty. Vyjměte toasty z trouby a na každý z nich dejte dokonale uvařené vejce. Posypte jarní cibulkou a ihned podávejte.