Slaný francouzský toast s mangoldem a míchanými vejci

Hlasy: 1

Jak připravit - slaný francouzský toast s mangoldem a vejcem

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 570, celkový tuk 31 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 51 G., vlákno 4 G., cholesterol 352 mg, sodík 899 mg, cukr 24 G.

Pikantní francouzský toast je ideální k snídani, obědu i večeři. Chléb namočený ve vaječné směsi se osmaží na pánvi a podává se s roztaveným sýrem, dušenou mangoldou a cherry rajčátky a navrch je doplněn smaženým vejcem. Vrcholem tohoto jednoduchého, ale lahodného pokrmu je pikantní med. Pokapejte jím toast a vejce a vytvořte lahodnou směs kontrastních chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce olivového oleje
1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky
1 hrnek cherry rajčat nebo hroznových rajčat
1 velká svazek mangoldu, nasekaného (listy oddělené od stonků)
7 velkých vajec
0,5 šálku plnotučného mléka
1 lžíce jemně nasekané čerstvé šalvěje
4 plátky briošky, silné 2,5 cm.
4 plátky sýra Jarlsberg nebo Gruyère (asi 90 g)
1/4 šálku horkého medu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: briošková houska, Sýr Jarlsberg, Sýr Gruyère, mangold, cherry rajčátka, vejce, mléko, šalvěj, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 95 °C.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, rajčata a stonky mangoldu a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.

Přidejte listy mangoldu a za stálého míchání vařte asi 3 minuty, dokud nezvadnou; osolte a opepřete dle chuti. Přendejte do zapékací misky a pečte v teplé troubě.
Vytřete pánev a vraťte ji na sporák.
V zapékací misce smíchejte 3 vejce, mléko, šalvěj, 1 lžičku černého pepře a 1/2 lžičky soli. Vložte chléb do formy a plátky jednou nebo dvakrát otočte, aby byly zcela obalené vaječnou směsí.
Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Opatrně vyjměte chléb z vaječné směsi a nechte přebytečný olej okapat zpět do pánve. Toast opečte na pánvi dozlatova, asi 3 minuty z každé strany.
Položte na plech, navrch položte plátek sýra a dejte do trouby, dokud se sýr nerozpustí.
Vytřete pánev a na středně vysokém plameni rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Do pánve rozklepněte zbývající 4 vejce a smažte je, dokud bílky neztuhnou, asi 5 minut.
Rozdělte francouzský toast na talíře. Navrch dejte zeleninu a vejce, osolte a opepřete. Pokapejte horkým medem.