Francouzský toast s tekutou náplní

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

V kulinářských kruzích se často setkáváme s pokrmy, které dnes mají nádech sofistikovanosti, ale původně byly vytvořeny z ekonomických důvodů. Francouzský toast, v podstatě sladké krutony, byl podle jedné teorie vynalezen proto, aby středověcí rytíři nebyli považováni za chudé a mohli své hosty pohostit dezertem – často nejdražším pokrmem na hostině, protože ingredience jako ořechy se dovážely z daleka. Odtud další název pro francouzský toast: „Chudý rytíř“. Ačkoli tento konkrétní recept by se přesněji nazýval „Bohatý rytíř!“.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lepkavé housky se skořicí a polevou lepkavé housky
3 lžíce změklého smetanového sýra
2 lžičky javorového sirupu, plus navíc na ozdobu
Špetka mleté skořice
1/4 hrnku čokoládových lupínků
Máslo nebo rostlinný olej na smažení
1 vejce
0,5 hrnku polotučného mléka s obsahem tuku 1,5–2 %

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká houska, smetanový sýr, čokoládové lupínky (granule), vejce, mléko, toasty, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 170 °C.
Smetanový sýr ušlehejte se 2 lžičkami javorového sirupu a skořicí do hladka.

Vršek a dno bochánků nařízněte na výšku asi 5 cm a téměř uprostřed udělejte vodorovný zářez, ale neprořízněte ho skrz naskrz. Vnitřek každého bochánku potřete krémovou polevou z tvarohu a posypte čokoládovými lupínky.

Rozehřejte pánev vhodnou do žáruvzdorné trouby na středním plameni a vymažte ji máslem a/nebo rostlinným olejem. Rozšlehejte vejce s mlékem a namočte do směsi rohlíky z obou stran. Francouzský toast smažte asi 4 minuty z každé strany.
Pak toasty pečte 5–8 minut, dokud se čokoláda uprostřed nerozpustí. Ihned podávejte s javorovým sirupem nebo pro bohatší dezert dejte navrch kopeček zmrzliny pokapané javorovým sirupem.

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / / Francouzská kuchyně

Podobné recepty