Smažená rýže s pórkem

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 683, celkový tuk 44 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 63 G., vlákno 2 G., cholesterol 138 mg, sodík 533 mg, cukr 4 G.

I když nemáte po ruce žádnou čerstvou sezónní zeleninu kromě cibule, stále můžete připravit lahodné vegetariánské jídlo, které si zamiluje celá rodina. Tento recept používá čtyři oblíbené druhy cibule: cibuli, šalotku, jarní cibulku a pórek. Molly Yeh je orestuje společně na másle, dokud nevznikne voňavá, sladkokyselá směs cibule, poté je orestuje s rýží a míchanými vejci a podává jako příloha.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla
0,5 hrnku jemně nakrájené šalotky
1/2 hrnku jemně nasekané zelené cibulky, 1 polévkovou lžíci tmavě zelených kousků si dejte stranou na servírování
1,5 hrnku jemně nakrájeného pórku, bílá a světle zelená část
1,5 šálku jemně nakrájené cibule
4 velká vejce, rozšlehaná
4 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
2 hrnky vařené hnědé nebo bílé rýže
1 díl omáčky Sriracha a 3 díly majonézy (nebo majonézy se omáčkou Sriracha) na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýže, pórek, vejce, Sriracha omáčka, zázvorový kořen

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a špetku soli a za stálého míchání vařte, dokud cibule nezměkne a nezačne vonět, 12–15 minut.
Mezitím rozehřejte samostatnou pánev na středně vysokém plameni a dno lehce vymažte olejem. Jakmile se zahřeje, přidejte vejce a za stálého míchání silikonovou stěrkou vařte téměř do ztuhnutí.

Vejce sejměte z plotny, osolte a opepřete, nahrubo nasekejte a dejte stranou. Případně můžete vejce nejprve uvařit na velké pánvi, poté je přidat, přidat máslo a osmažit cibuli.
Přidejte k cibuli česnek a zázvor a za stálého míchání vařte další 2 minuty. Pokud se vám pánev zdá suchá, přidejte trochu másla. Přidejte rýži a smažené vejce a promíchejte. Rýži osolte dle chuti. Zvyšte teplotu na středně vysokou, směs rovnoměrně rozetřete po pánvi a vařte bez míchání, dokud dno nebude křupavé, asi 5 minut. Podávejte s omáčkou Sriracha, majonézou a zbývající jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Večeře / Hlavní chody / Přílohy / Obiloviny, luštěniny / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty / Čínská kuchyně

Podobné recepty