Bramborová kaše s opečeným pórkem

Hlasy: 1

Jak připravit - Bramborová kaše se smaženým pórkem

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Brambory se nacházejí téměř v každé kuchyni. Tato škrobová kořenová zelenina je již dlouho základem jídelníčku většiny rodin. A právem, protože se dají použít k vytvoření obrovské škály pokrmů s různými texturami – křupavé smažené brambory, husté vařené brambory a jemná bramborová kaše. Jako plátno je lze použít k vytvoření čehokoli od něčeho jednoduchého až po vynikající mistrovské dílo, v závislosti na zvoleném náčiní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,1 kg brambor (5-6 středních brambor), oloupaných a nakrájených na kousky
220 g soleného másla pokojové teploty, nakrájeného na kousky
2 pórky (bílá a světle zelená část), nakrájené na tenké plátky a omyté
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
0,5 - 3/4 hrnku ohřátého mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, pórek, mléko, tymián, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte vodou do výšky 2,5 cm. Velkoryse osolte a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký a vařte asi 15 minut, dokud brambory nezměknou, ale zůstanou vločkové.
Mezitím rozpusťte 4 lžíce (60 g) másla ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte pórek, tymián a rozmarýn. Vařte za občasného míchání 12–15 minut, dokud pórek nezměkne. Osolte, opepřete a dejte stranou.

Brambory sceďte a vraťte hrnec na mírný oheň; vařte, dokud se přebytečná voda neodpaří, asi 2 minuty. Přidejte zbývajících 165 g másla, 1 polévkovou lžíci si nechte na servírování, a brambory rozmačkejte šťouchadlem na brambory, dokud nebudou hladké a máslo se zcela nerozpustí. Postupně zašlehejte 1/2 hrnku mléka a 1/2 lžičky soli, dokud směs nevznikne krémová, v případě potřeby přidejte až 1/4 hrnku mléka. Dochutíme solí a pepřem a vmíchejte osmažený pórek.
Brambory přendejte do misky, navrch potřete odloženým máslem a podávejte.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Bramborová kaše / Food Network - recepty

Podobné recepty