Frittata s masovými kuličkami, pórkem a houbami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 814, celkový tuk 63 G., nasycené tuky 28 let G., bílkoviny 49 G., sacharidy 11 G., vlákno 2 G., cholesterol 543 mg, sodík 1021 mg, cukr 4 G.

Zbylé hovězí masové kuličky vytvoří lahodnou a sytou italskou omeletu, která vystačí pro čtyřčlennou rodinu. Masové kuličky podávejte se smaženými žampiony, které dokonale doplňují hovězí maso, a s pórkem, který díky své jemné vůni skvěle voní. Nechte frittátu trochu vychladnout a poté ji nakrájejte jako koláč.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 lžíce nesoleného másla
2 pórky (pouze bílá a světle zelená část), podélně rozpůlené, nakrájené na tenké plátky a omyté
200 g žampionů, nakrájených na tenké plátky
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
1 stroužek česneku, prolisovaný
8 velkých vajec
1/3 hrnku + 2 lžíce smetany, 10 % tuku
3 lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky
90 g kozího sýra pokojové teploty
8 hovězích masových kuliček, rozkrojených napůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, krém, masové kuličky, žampiony, pórek, kozí sýr, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Na středně velké nepřilnavé pánvi vhodné do trouby rozehřejte na středním plameni 2 lžíce másla. Přidejte pórek a velkou špetku soli a za občasného míchání vařte 5 až 7 minut, dokud pórek nezměkne, ale nezhnědne; poté přendejte na talíř.

Do pánve přidejte 1 lžíci másla a houby. Za občasného míchání smažte 5 až 7 minut, dokud nebudou propečené a po okrajích nezezlátnou. Přidejte tymián, česnek a velkou špetku soli. Za stálého míchání smažte, dokud česnek nezměkne, ale ne zhnědne, asi 30 sekund. Přendejte na talíř k pórku, pánev vytřete a dejte stranou.
Ve velké míse prošlehejte vejce s 1/3 hrnku smetany ke šlehání. Přidejte směs pórku a hub, pažitku, 1 lžičku soli a pepř. V malé misce smíchejte kozí sýr se zbývajícími 2 lžícemi sýra, dokud nevznikne hladká a krémová směs.
Ve stejné pánvi rozpusťte na středním plameni zbývající 1 lžíci másla. Přidejte vaječnou směs a vložte masové kuličky do pánve, zatlačte je asi do poloviny do vaječné směsi.
Na vejce rovnoměrně rozetřete směs kozího sýra. Plech dejte do trouby a pečte 25–30 minut, dokud frittata nezezlátne, neztuhne a uprostřed nenafoukne. Přendejte na prkénko a nechte 10 minut odpočinout, než nakrájíte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Maso / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů