Frittata s houbami a modrým sýrem
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 8
Kalorie 179, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 287 mg, sodík 394 mg, cukr 2 G.
Velikost porce: 1 z 8
Kalorie 179, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 287 mg, sodík 394 mg, cukr 2 G.
Tato frittata s houbami, modrým sýrem a čerstvou petrželkou dodá vašemu brunchi nádech sofistikovanosti. K její přípravě budete potřebovat pánev vhodnou do trouby. Pro mnohostrannou chuť použijte několik druhů hub (například žampiony, hlívu ústřičnou a/nebo houby shiitake).
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 450 g tenkých plátků různých žampionů
- 4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 12 velkých vajec
- 0,5 lžíce houbového vývaru
- 1/3 šálku nasekané čerstvé petrželky
- Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 2/3 hrnku rozdrobeného modrého sýra
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: žampiony, houby, houby shiitake, hlíva ústřičná, zelená cibulka, vejce, bujón, petržel, muškátový oříšek, modrý sýr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na režim grilování.
- Ve velké nepřilnavé pánvi vhodné do trouby rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte houby a za občasného míchání smažte dozlatova, 12–15 minut. Přidejte jarní cibulku.
- Mezitím smíchejte vejce, houbový vývar, petrželku, muškátový oříšek, 1,5 lžičky soli a černý pepř dle chuti. Jemně vmíchejte rozdrobený modrý sýr.
- Snižte plamen na střední a nalijte vaječnou směs do pánve. Za stálého míchání, aby se sýr příliš nerozpadl, vařte, dokud vejce nezačne tuhnout, asi 4 minuty.
- Pánev přendejte do trouby a pečte, dokud frittata neztuhne, 3–4 minuty. Nechte ji v pánvi 5 minut odpočinout a poté frittátu přendejte na prkénko nebo talíř. Nakrájejte na trojúhelníky.
Kategorie:
Podobné recepty
