Frittata s chřestem, rajčaty a sýrem fontina

Hlasy: 4

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 197, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 214 mg, sodík 351 mg, cukr 2 G.

Nadýchaná italská frittata plná bílkovin a zeleniny je ideální jak k snídani, tak k večeři. Tento recept obsahuje čerstvý chřest lehce orestovaný s rajčaty, přelitý krémovou vaječnou směsí a posypaný kostkami roztaveného italského sýra fontina. Grilujte ji v troubě, dokud úplně neztuhne, a pak si ji vychutnejte. Tato nadýchaná, šťavnatá a zdravá omeleta si zamiluje každý!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 velkých vajec
2 lžíce šlehačky
0,5 lžičky soli + špetka
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce másla
340 g chřestu, očištěného a nakrájeného na kousky o velikosti 0,5–1 cm.
1 rajče, zbavené semínek a nakrájené na kostičky
90 g sýra fontina, nakrájeného na kostičky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, rajčata, Sýr Fontina, vejce, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na grilování. Ve středně velké míse smíchejte vejce, smetanu a 1/2 lžičky soli. Dejte stranou. V nepřilnavé pánvi o průměru 23 cm, kterou lze zapéct do trouby, rozehřejte na středním plameni olivový olej a máslo.
Přidejte chřest a vařte do křupava a měkka, asi 2 minuty. Zvyšte plamen na středně vysoký. Přidejte rajče a špetku soli a vařte další 2 minuty. Nalijte vaječnou směs na chřest a vařte několik minut, dokud vejce nezačnou tuhnout. Posypte kostkami sýra. Snižte plamen na středně nízký a vařte, dokud frittata téměř neztuhne, ale povrch bude stále tekutý, asi 2 minuty.

Vložte pánev pod gril v troubě. Pečte, dokud povrch frittáty neztuhne a nezezlátne, asi 5 minut. Vyjměte a nechte 2 minuty odpočinout. Silikonovou stěrkou vyjměte frittátu z pánve a položte ji na talíř.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé snídaně / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů