Frittata s chřestem a špenátem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Nadýchaná italská frittata je perfektní pochoutkou pro vaše blízké na nedělní brunch. Je neuvěřitelně zdravá, má vysoký obsah bílkovin a je plná vlákniny. Tato frittata se připravuje z pórku, špenátu (předem ho blanšírujte nebo osmažte), chřestu, parmazánu a kozího sýra, který jí dodává krémovou texturu a krásně se hodí k zelenině. Všechny ingredience se polije rozšlehanými vejci a frittata se peče v troubě dozlatova. Podávejte teplá nebo studená a zbytky jsou ideální jako svačina během dne nebo k večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek blanšírovaných špiček chřestu
2 hrnky vařeného špenátu
2 lžíce nesoleného másla
2 pórky, pouze bílé části, nakrájené na tenké plátky
8 velkých vajec, rozšlehaných
110 g rozdrobeného kozího sýra
0,5 hrnku čerstvých bazalkových lístků, nakrájených na tenké plátky
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 hrnku strouhanky
Speciální vybaveníkulatá dortová forma (nebo dortová forma s odnímatelným dvířky) o průměru 22 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, špenát, pórek, kozí sýr, Parmazán, strouhanka, vejce, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Na středně velké pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte pórek a za občasného míchání vařte asi 10 minut. Sejměte z plotny a nechte zcela vychladnout.

Ve velké míse smíchejte vejce a osmažený pórek se špenátem, chřestem, kozím sýrem, bazalkou, parmazánem, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Důkladně promíchejte.
Nastříkejte dortovou formu o průměru 22 cm sprejem na pečení. Přidejte strouhanka a protřepejte, aby se pánev rovnoměrně pokryla. Nalijte vaječnou směs do pánve.
Pečte, dokud špejle zapíchnutá do frittáty nevyjde čistá, 30–35 minut. Nechte 5 minut vychladnout ve formě na mřížce.
Otočte frittátu na talíř, vyjměte ji a znovu ji otočte a přendejte na servírovací talíř. Nebo, pokud používáte odnímatelnou formu, odstraňte kroužek a přendejte frittátu na servírovací talíř.

Frittátu podávejte teplou nebo při pokojové teplotě.

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.

Kategorie:

recept / Trouba / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / Italská kuchyně

Sbírky receptů