Frittata s uzeným sýrem Gouda a zimní zeleninou

Hlasy: 1

Jak připravit - Frittata s uzeným sýrem Gouda a zimními bylinkami

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Jednou z hlavních ingrediencí této frittáty je přírodně uzený sýr Gouda. Dodává jí tak lahodnou vůni a chuť, že si ji zamiluje každý, dokonce i ti, kteří nejsou zvyklí jíst omeletu bez klobásy. Je nejen lahodná, ale i zdravá díky hojnosti vydatné zimní zeleniny. Skvělou volbou je kadeřávek, endemiáda nebo rukola. Můžete dokonce kombinovat několik druhů. Tato frittata je ideální na snídani, svačinu nebo lehkou večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 velkých vajec
0,5 šálku mléka
1 a 1/4 hrnku strouhaného uzeného sýra Gouda (asi 100 g)
2 lžíce olivového oleje
170 g husté zimní zeleniny (jako je kapusta, endemiáda a/nebo rukola), nahrubo nasekané (asi 8 šálků)
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1 lžička jemně nasekaného čerstvého rozmarýnu
Špetka vloček červené papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, Sýr Gouda, salát z eskarole, rukola, vločky červené papriky, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve velké míse prošlehejte vejce, mléko, ¾ lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře; vmíchejte sýr a dejte stranou.

V nepřilnavé pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby o průměru 25 cm (9 palců) rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte bylinky, česnek, rozmarýn a vločky červené papriky a za občasného míchání vařte, dokud bylinky nezměknou, asi 5 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Snižte plamen na střední. Nalijte vaječnou směs do pánve a jednou nebo dvakrát promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila. Vařte bez rušení, dokud okraje nezačnou tuhnout, asi 1 minutu.
Přendejte formu do trouby a pečte, dokud frittata neztuhne a nezlehka nezhnědne, 25 až 30 minut. Nechte ji 5 minut vychladnout ve formě a poté ji otočte nebo přendejte na prkénko. Frittátu podávejte teplou nebo při pokojové teplotě.

Kategorie: