Květák, růžičková kapusta a uzený chléb Gouda
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 439, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 42 G., vlákno 4 G., cholesterol 64 mg, sodík 770 mg, cukr 3 G.
Kalorie 439, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 42 G., vlákno 4 G., cholesterol 64 mg, sodík 770 mg, cukr 3 G.
Uzená gouda a pikantní čedar jsou v tomto vegetariánském chlebu bohatě plněném křupavým květákem a růžičkovou kapustou vynikající. Náplň je vyrobena z kupovaného těsta na pizzu a srolována do rolády – rychlý a snadný proces. Tento chléb je ideální jako svačina v chladném podzimním dni.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hlávka květáku, očištěná, bez jádřince a rozlomená na malé růžičky (700 g)
- 10 růžičkových kapust, očištěných a rozčtvrcených (220 g)
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 2 hrnky strouhaného ostrého čedaru (170 g)
- 2 lžíce strouhané uzené goudy (170 g)
- 1 lžíce strouhané mozzarelly (100 g)
- 1 lžička uzené papriky
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- Prémiová mouka na podsypání
- 700 g kupovaného těsta na pizzu
- 1 velké vejce, rozšlehané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, růžičková kapusta, kynuté těsto, uzený sýr gouda, čedar, sýr mozzarella, mletý kajenský pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C. Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou. Na plech s okrajem promíchejte růžičky květáku, růžičkovou kapustu a olivový olej. Osolte a opepřete a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Pečte za stálého míchání, dokud květák lehce nezezlátne a nezměkne, asi 40 minut.
- Plech přendejte na mřížku a nechte zeleninu vychladnout. Snižte teplotu trouby na 200 °C.
- Ve středně velké míse smíchejte čedar, goudu, mozzarellu, papriku a kajenský pepř a rovnoměrně je rozetřete. Do samostatné mísy si dejte 1/2 hrnku sýrové směsi. Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto do obdélníku o rozměrech 20 x 14 palců. Sýrovou směs rovnoměrně rozetřete na polovinu těsta, začněte kratší stranou a nechte 1/4 palce široký okraj.
- Pečenou zeleninu rovnoměrně rozložte na sýr. Těsto srolujte do pevné rolády po krátké straně. Otevřené okraje přitlačte, aby se náplň uzavřela, a zastrčte je pod roládu.
- Rohlík přendejte na plech vyložený pečicím papírem, celý povrch těsta potřete rozšlehaným vejcem a posypte odloženou směsí sýrů. Pečte dozlatova a sýr na povrchu bude zlatavě hnědý, asi 40 minut.
- Nechte chléb 10 minut vychladnout. Rozkrojte ho podélně napůl, každou polovinu napříč na 4 stejné kusy a podávejte teplý.
Poznámka
Aby se těsto snáze válelo a tvarovalo, dejte ho před prací na 10–15 minut do lednice.
Kategorie:
Podobné recepty
