Těstoviny v oleji s květákem a parmazánem

Hlasy: 8

Jak připravit - Těstoviny na másle s květákem a parmazánem

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 616, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 19 G., sacharidy 69 G., vlákno 4 G., cholesterol 74 mg, sodík 465 mg, cukr 4 G.

Toto jednoduché jídlo plné zeleniny je hotové během několika minut a potěší celou rodinu: děti, které milují těstoviny, ale zeleninu moc nemají, i rodiče, kteří chtějí odpoledne jen strávit vařením. Máslo se dochutí květákem a soleným parmazánem a poté se rozmixuje do hladka. Jednoduše přidejte do horkých těstovin tolik, kolik potřebujete, a lahodný pokrm je hotový! Zbylé máslo si můžete zamrazit pro pozdější použití.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g těstovin
200 g mraženého (rozmrazeného) nebo čerstvého květáku
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
1 stroužek česneku
1 malá šalotka, nahrubo nasekaná
110 g nesoleného másla pokojové teploty

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny s mušlemi, květák, Parmazán, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec vody a osolte ji. Vařte těstoviny podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Slijte 0,5 hrnku vody, ve které se vařily, poté těstoviny sceďte v cedníku a dejte stranou. Hrnec nemyjte.
Mezitím smíchejte v kuchyňském robotu květák, parmazán, česnek, šalotku, 1 lžíci soli a trochu čerstvě mletého černého pepře a pulzně mixujte, přičemž dle potřeby zastavujte, abyste seškrábli směs ze stěn mísy. Přidejte máslo a pokračujte v pulzním mixování, přičemž dle potřeby zastavujte, abyste seškrábli směs ze stěn mísy, dokud nevznikne hladká směs.

Rady pro skladování

Zbývající květákové parmazánové máslo pevně zabalte do potravinové fólie nebo přendejte do nádoby, pevně uzavřete a uložte do mrazáku až na 2 měsíce.

Ve stejném hrnci rozpusťte na středním plameni 4 lžíce másla s květákem a parmazánem. Přidejte uvařené těstoviny a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily, a v případě potřeby omáčku nařeďte odloženou vodou z těstovin, vždy po 1 lžíci. Těstoviny rozdělte do misek a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Kategorie: