Pizza s květákem, rajčatovou omáčkou a olivami
Hlasy: 2
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 745, celkový tuk 41 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 70 G., vlákno 8 G., cholesterol 38 let mg, sodík 1436 mg, cukr 6 G.
Kalorie 745, celkový tuk 41 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 70 G., vlákno 8 G., cholesterol 38 let mg, sodík 1436 mg, cukr 6 G.
Křehký květák, sladká a kyselá rajčata, slané olivy a pikantní chilli papričky se v této bohaté pizze dokonale doplňují. Ančovičky jsou volitelné, ale tento krok nevynechávejte. Zvýrazní chuť všech ingrediencí a z této pizzy uděláte neuvěřitelnou chuť!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Půlka velké hlávky květáku, nakrájené na malé růžičky (asi 4 hrnky)
- 7 lžic extra panenského olivového oleje
- 1/4 lžičky vloček červené papriky + navíc na servírování
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 plechovka (400 g) konzervovaných rajčat, ručně rozmačkaných
- 0,5 hrnku čerstvé petrželky, hrubě nasekané
- 1/3 šálku vypeckovaných oliv Kalamata, nahrubo nasekaných
- 1 lžíce kaparů, propláchnutých
- Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu + 2 lžičky citronové šťávy
- 450 g vychlazeného těsta na pizzu, pokojové teploty
- 100 g tenkých plátků čerstvé mozzarelly
- 0,5 lžíce strouhaného parmazánu
- Ančovičky v oleji, nahrubo nasekané, na ozdobu (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, rajčata, Olivy z Kalamaty, kynuté těsto, sýr mozzarella, Parmazán, citronová kůra, kapary, Ančovičky, vločky červené papriky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte plech na pečení na horní rošt trouby a na spodní rošt obrácený plech na pečení (nebo kámen na pizzu). Předehřejte troubu na 245 °C. Květák promíchejte ve středně velké míse se 2 lžícemi olivového oleje, vločkami červené papriky a 1/4 lžičky soli. Rozetřete v jedné vrstvě na rozpálený horní plech. Pečte v troubě, dokud květák zespodu nezezlátne, 10 až 12 minut.
- Mezitím ve středně velkém hrnci na středním plameni rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a česnek. Za častého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 2 minuty. Přidejte rajčata a 1/2 lžičky soli a vařte na mírném ohni, dokud se omáčka nezredukuje na asi 1 šálek, asi 8 minut; nechte vychladnout. Ve středně velké míse smíchejte petržel, olivy, kapary, citronovou kůru a šťávu a 2 lžíce olivového oleje; dejte stranou.
- Vymažte velký list pečicího papíru zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje. Těsto na pizzu roztáhněte na pečicím papíru do obdélníku o rozměrech 27 x 37 cm. Přeneste těsto (z pečicího papíru) na kůl na pizzu nebo jiný obrácený plech. Na těsto potřete rajčatovou omáčkou a nechte 1/2 cm okraj. Navrch dejte mozzarellu a posypte pečeným květákem a parmazánem.
- Pizzu (na pečicím papíru) položte na spodní rozehřátý plech. Pečte dozlatova, 20–25 minut. Posypte vrch směsí petrželky a oliv a dle chuti přidejte ančovičky. Pizzu posypte vločkami červené papriky.
Poznámka
Před natahováním nechte těsto na pizzu vychladnout na pokojovou teplotu (asi 30 minut). Pokud se s těstem stále obtížně pracuje, nechte ho ještě několik minut odpočívat na kuchyňské lince.
Kategorie:
Podobné recepty
