Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Těsto na pizzu vyrobené výhradně z nízkosacharidové zeleniny zní teoreticky skvěle, ale často se ukáže jako příliš rozmočené. Zde je perfektní řešení: použijte zbylý květák z odšťavňovače! Místo rozmixování květáku v kuchyňském robotu a vymačkání přebytečné tekutiny protlačíte růžičky a oříznuté stonky odšťavňovačem. Zbývající suchá dužina je na pizzu ideální a kůrka je opravdu křupavá.

Složení:

• 1 malá hlávka květáku, růžičky a stonky nahrubo nasekané (asi 5 šálků)
• 60 g strouhaného sýra Asiago (asi 1 hrnek)
• 1 velké vejce
• 0,5 lžičky sušeného italského koření nebo oregana
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• Olivový olej na vymazání
• 170 g strouhané mozzarelly (asi 1,5 lžíce)
• 90 g nasekaných pepperoni (asi 0,5 hrnku)
• Vločky červené papriky na posypání
• 1/4 šálku čerstvých bazalkových lístků, natrhaných

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

květák, Sýr Asiago, Italské koření, sýr mozzarella, pepperoni klobása, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte rošt doprostřed trouby a na něj položte plech na pečení. Předehřejte troubu na 245 °C.
Krok 2
• Odšťavte květák. Šťávu vylijte nebo si ji odložte na jiné použití (dejte do lednice a přidejte do ranního smoothie).
Krok 3
• Květák přendejte do velké mísy. Přidejte sýr Asiago, vejce, italské koření, česnek, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Míchejte, dokud směs nebude hladká a po zmáčknutí bude držet pohromadě.
Krok 4
• Vyložte ploché prkénko pečicím papírem a lehce ho vymažte olejem. Z květákové směsi vytvarujte kruh o průměru 30 cm. Pečicí papír a těsto položte na předehřátý plech a pečte dozlatova, 15–20 minut.
Krok 5
• Vyjměte těsto z trouby a rovnoměrně ho posypte mozzarellou. Přidejte pepperoni. Posypte vločkami červené papriky. Pečte, dokud sýr nezačne bublat, asi 4 minuty. Těsně před krájením a podáváním posypte bazalkou.

Hlasy: 1