Květákové pyré s šalvějovým máslem

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Pokud vám záleží na zdravém stravování, je tento recept právě pro vás. Nahraďte květák svou obvyklou, ale škrobovější bramborovou kaši, například při podávání k tučným a těžkým masovým pokrmům, abyste je vyvážili lehkou zelnou přílohou. Vizuálně bude květáková bramborová kaše vypadat podobně jako bramborová kaše. Abyste se vyhnuli příliš fádní chuti, dodejte jí lehkou, krémovou chuť přidáním másla s příchutí šalvěje a dochucením muškátovým oříškem.

Doporučujeme

Recept:

Z jedné velké hlávky květáku ořízněte růžičky a vložte je do napařovacího košíku naplněného 2,5 cm vroucí vody. Přikryjte a vařte v páře do změknutí, asi 20 minut. Květák promíchejte se 3 lžícemi (45 g) másla, špetkou muškátového oříšku a solí dle chuti. Na několika lžících másla orestujte lístky šalvěje. Pyré pokapejte máslem.

K rozmixování květáku použijte kuchyňský robot nebo tyčový mixér, protože je příliš vláknitý na šťouchadlo na brambory.