Fialový květákový salát

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Fialový květák ozdobí váš sváteční stůl už jen svým vzhledem, i když ho podáváte jen jako salát. Tento předkrm je skutečným poutačem a aby jeho chuť byla stejně podmanivá jako vzhled, připravte si sofistikovaný dresink s komplexní, mnohostrannou chutí. Citrony, česnek, fenykl a semínka koriandru se orestují na másle a promíchají s tenkými plátky čerstvých růžiček květáku. Kyselá chuť dresinku dokonale doplní sladký fialový květák. Podávejte tento salát s grilovaným masem nebo rybami.

Doporučujeme

Recept:

Nakrájejte 1 hlávku fialového květáku na tenké plátky. Na malé pánvi se 3 lžícemi olivového oleje orestujte 4 tenké plátky citronu, 2 nasekané stroužky česneku a 1/2 lžičky mletého fenyklu a koriandru po dobu 4 minut. Vypněte oheň a přidejte 2 lžíce citronové šťávy. Květák přelijte dresinkem. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přidejte nasekanou petrželku a pažitku a promíchejte.