Tabbouleh salát se zeleninovou rýží

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tradičně se blízkovýchodní salát tabbouleh připravuje z bulguru nebo kuskusu smíchaného s čerstvými bylinkami. Místo obilovin však můžete přidat také zeleninovou rýži z květáku a brokolice. Můžete použít kupovanou mraženou rýži nebo si ji připravit sami nasekáním květáku v kuchyňském robotu. Zeleninová rýže se orestuje na olivovém oleji s jemně nasekanými zelenými fazolkami, dokud zelenina mírně nezměkne, poté se promíchá s nasekanou petrželkou a mátou pro výraznou chuť. Salát dochutíme citronovou šťávou a olivovým olejem a podáváme posypaný šťavnatými semínky granátového jablka.

Doporučujeme

Recept:

Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte 340 g mraženého... květáková rýže a brokolici, 1/2 hrnku jemně nasekaných zelených fazolí, 1 prolisovaný stroužek česneku, 1 lžičku hrubé soli a 1/4 lžičky černého pepře; vařte do změknutí, 2 až 3 minuty. Přelijte do misky a nechte vychladnout. Vmíchejte 1 lžíci citronové šťávy a olivového oleje, 1/2 lžíce semínek granátového jablka a 1/4 lžíce nasekané petrželky a máty.