Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tento lahodný orientální salát se připravuje z bulguru a různých aromatických bylin, včetně jarní cibulky, máty a petrželky. Pro maximalizaci nutriční hodnoty bulguru se doporučuje ho na hodinu loužit ve vroucí vodě, místo aby se vařil. Uvařený bulgur smíchejte s nasekanými čerstvými bylinkami, okurkami, sladkými cherry rajčátky a vrcholem tohoto pokrmu – pečenými kuřecími prsy. Salát, ochucený olivovým olejem a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, je osvěžující, šťavnatý a sytý. Nechte louhovat a podávejte jako samostatný pokrm.

Složení:

• 1 hrnek bulguru
• 1,5 šálku vroucí vody
• 1/4 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy (2 citrony)
• Olivový olej
• 1 celé kuřecí prso (nebo 2 poloviny), s kůží a kostí
• 1 hrnek nasekané zelené cibulky (1 svazek)
• 1 hrnek nasekaných čerstvých lístků máty (2 svazky)
• 1 hrnek nasekaných čerstvých petrželových lístků (1 svazek)
• 1 skleníková okurka se slupkou, podélně rozpůlená, zbavená semínek a nakrájená na střední kostky
• 2 hrnky cherry rajčat, rozpůlených

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bulgurové krupice, kuřecí prsa, cherry rajčátka, okurky, zelená cibulka, máta

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C.
Krok 2
• V žáruvzdorné misce zalijte bulgur vroucí vodou. Přidejte citronovou šťávu, 1/4 hrnku olivového oleje a 1,5 lžičky soli. Zamíchejte. Misku přikryjte potravinovou fólií a nechte bulgur 1 hodinu odstát při pokojové teplotě.
Krok 3
• Kuřecí prsa položte na plech a potřete je olivovým olejem. Důkladně osolte a opepřete. Pečte 35–40 minut, dokud nejsou propečená. Nechte stranou, dokud kuře nevychladne natolik, abyste s ním mohli manipulovat.
Krok 4
• Odstraňte maso z kostí a odstraňte kůži. Kuře nakrájejte na střední kostky a přidejte k tabbouleh. Přidejte jarní cibulku, mátu, petrželku, okurku, rajčata, 2 lžičky soli a 1 lžičku černého pepře. Dochutíme dle chuti a ihned podávejte, nebo přikryjte a dejte do lednice. Chuť tabbouleh bude po louhování ještě lepší.

Hlasy: 4