Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Blízkovýchodní salát z tabbouleh je pokladnicí vitamínů a prospěšných mikroelementů. Je lahodný, sytý a osvěžující. Základem tabbouleh je bulgur. Místo vaření ho raději napařujte ve vroucí vodě po dobu jedné hodiny, čímž maximalizujete nutriční hodnotu obiloviny. Uvařený bulgur se smíchá s čerstvými bylinkami, okurkami, rajčaty, olivovým olejem a citronovou šťávou, čímž se dodá bohatost a neuvěřitelná vůně máty a zelené cibulky. Pro ještě bohatší chuť dejte tabbouleh do chladničky. Podávejte jako předkrm s plackami.

Složení:

• 1 hrnek bulguru
• 1,5 šálku vroucí vody
• 1/4 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy (2 citrony)
• 1/4 hrnku olivového oleje
• 3,5 lžičky hrubé soli
• 1 hrnek nasekané zelené cibulky (1 svazek)
• 1 hrnek nasekaných čerstvých lístků máty (1 svazek)
• 1 hrnek nasekané petrželky (1 svazek)
• 1 skleníková okurka se slupkou, semínky a nakrájená na kostičky
• 2 hrnky cherry rajčat, rozpůlených
• 1 hrnek konzervované cizrny
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bulgurové krupice, okurky, cherry rajčátka, cizrna, citronová šťáva, zelená cibulka, máta

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Bulgur dejte do velké mísy, zalijte vroucí vodou, přidejte citronovou šťávu, olivový olej a 1,5 lžičky soli. Zamíchejte a nechte asi 1 hodinu odstát při pokojové teplotě.
Krok 2
• Přidejte jarní cibulku, mátu, petržel, okurku, cherry rajčátka, cizrnu, 2 čajové lžičky soli a černý pepř; dobře promíchejte. Dochuťte dle chuti a podávejte, nebo přikryjte a dejte do lednice. Chuť bude ještě lepší, když tabbouleh nechá několik hodin odležet.

Hlasy: 3