Salát z opečeného prosa Tabbouleh
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 220, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 31 G., vlákno 5 G., cholesterol - mg, sodík 390 mg, cukr 3 G.
Kalorie 220, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 31 G., vlákno 5 G., cholesterol - mg, sodík 390 mg, cukr 3 G.
Proso je jednou z nejjemnějších obilovin a lze ho připravit třemi zcela odlišnými způsoby: nafouknout, upéct a udělat z něj nadýchaný pilaf (jako v tomto receptu), nebo ho nepražené připravit na měkkou kaši. Je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin a neobsahuje lepek. Rádi ho používáme jako základ pro blízkovýchodní salát tabbouleh místo tradičnějšího bulguru.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2/3 hrnku prosa, propláchnutého a scezeného
- 2 hrnky petrželových listů, nahrubo nasekaných
- 2 hladké okurky, jemně nakrájené (neloupat)
- 1 střední rajče, jemně nakrájené
- 4 ředkvičky, jemně nakrájené
- 3 zelené cibulky, bílá i zelená část, jemně nasekané
- 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: proso krupice, petržel, okurky, rajčata, ředkev, zelená cibulka, citronová šťáva
Příprava pokrmu podle receptu:
- Proso dejte do středně velkého hrnce a vařte na středním plameni za občasného míchání dozlatova, 6–8 minut. Zalijte 1,5 hrnkem vody a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký, přikryjte pokličkou a vařte, dokud se většina vody nevsákne a proso nezměkne, asi 15 minut. Sejměte z ohně a nechte přikryté 10 minut odstát. Načechrejte vidličkou a nechte vychladnout.
- Ve středně velké míse smíchejte vychladlé proso, petržel, okurky, rajčata, ředkvičky, jarní cibulku, citronovou šťávu, olivový olej, ¾ lžičky soli a pár mletých špetek černého pepře. Salát podávejte při pokojové teplotě nebo vychlazený.
Kategorie:
Podobné recepty
