Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Miska je pokrm podávaný v jedné misce. miska (miska) a taková, která koncentruje maximum zdravých a lahodně zkombinovaných ingrediencí. Sestavením misky k obědu získáte v jedné porci různé živiny a lahodné ingredience, aniž byste riskovali přejídání. Misky však nejsou jen sbírkou ingrediencí na jednom talíři. Obvykle tvoří jednotnou chuťovou a estetickou kompozici. Vyzkoušejte misku ve stylu Blízkého východu. Základem misky je proso. Navrch dejte jednotlivé hromádky smažené klobásy merguez, čerstvou salsu, křupavou smaženou cibulku, vinné listy plněné masem a pokapejte jemným jogurtem a hummusem. Posypte za'atarem, kořením Blízkého východu, a dobrou chuť.

Zaatar Najdete ho ve specializovaných odděleních nebo na trhu. Toto aromatické blízkovýchodní koření, vyrobené ze směsi tymiánu, majoránky, sumachu (kyselé bobule) a pražených sezamových semínek, je skutečným nálezem pro milovníky umami – magický prášek!

Složení:

• 1 hrnek prosa, propláchnutého
• 450 g syrového Kupatov Mergez, odstraňte skořápky
• 2 lžíce + 1 lžička olivového oleje
• 1/3 hrnku jogurtu
• 1/3 šálku řeckého hummusu
• Šťáva z poloviny citronu + zbývající polovina, nakrájená na 4 kusy
• Trochu pálivé omáčky
• 1 středně velké zralé rajče, jemně nakrájené
• Půlka malé zelené papriky, zbavené semínek a jemně nasekané
• 0,5 hrnku čerstvých petrželových lístků, jemně nasekaných
• 0,5 šálku nasekaných nakládaná řepa
• 4 dolma (vinné listy plněné masem), nakrájené na plátky
• 1 okurka, nakrájená na tenké plátky
• 0,5 šálku křupavé cibule
• 1 lžíce za'ataru (blízkovýchodní koření obsahující tymián, bazalku, saturejku, sezam, sumach a sůl)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

dolma (dolmades), vinné listy, rajčata, okurky, sladká paprika, řepa, kupaty (smažené klobásy), hummus, salsa omáčka, jogurt, za'atar

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte prosoNalijte 2 1/4 hrnku vody do hrnce a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Přidejte proso a 1 lžičku soli. Zamíchejte, přikryjte pokličkou a snižte plamen na středně nízký. Vařte proso, dokud nezměkne a všechna voda se nevsákne, asi 20 minut. Sejměte hrnec ze sporáku a nechte proso přikryté 15 minut odstát. Přidejte 2 lžíce olivového oleje a proso načechrejte vidličkou. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Proso lze vařit, vychladit a skladovat přikryté v chladničce až 2 dny. Před podáváním ohřejte v mikrovlnné troubě 2 minuty a jednou promíchejte..
Krok 2
• Opečte mleté ​​maso z klobásyZatímco se proso vaří, rozehřejte zbývající 1 lžičku oleje na středně velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a opékejte ji za častého míchání a lámejte ji na menší kousky, dokud nezezlátne a nebude propečená, asi 5 minut.
Krok 3
• Připravte si jogurtovou omáčku s hummusemV malé misce smíchejte jogurt, hummus, citronová šťáva, 1 lžíce vody, pálivá omáčka a 1/4 lžičky soli.
Krok 4
• Připravte si salsuV další malé misce smíchejte rajčata, papriku, petrželku a špetku soli.
Krok 5
• Proso rovnoměrně rozdělte do 4 misek. Navrch úhledně nebo v řadách naskládejte mleté ​​maso, rajčatový salát, nakládanou řepu, plněné kolečka vinných listů, okurky a jogurtovou omáčku. Posypte smažené křupavé cibulky a za'atar a podávejte s klínkem citronu. Můžete si připravit velkou dávku prosa, nechat ho vychladnout a zmrazit v uzavíratelných sáčcích na dobu přibližně 1 měsíc. Z této zdravé bezlepkové obiloviny si můžete připravit sytý oběd..

Hlasy: 1