Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kalifornský salát je směsí rozmanitých ingrediencí, která vytváří ohromující kytici chutí a kontrastních textur. Tento salát zachycuje podstatu kalifornské kuchyně, ovlivněné Evropou, Asií, Oceánií a Latinskou Amerikou. Základem salátu jsou vařené obiloviny (k dispozici jsou i předpřipravené mražené obiloviny), smíchané s fazolemi, pečenou kukuřicí, rajčaty, různými druhy zeleniny, klíčky fazolí a kozím sýrem, a navrch posypané křupavými, nadýchanými obilovinami. Salát dochutíme tmavým sezamovým olejem a limetkovou šťávou. Tento salát je velmi sytý a lze si ho vychutnat jako samostatný pokrm.

Složení:

• 1 hrnek nadýchaného prosa nebo nadýchané rýže bez cukru (snídaňové cereálie)
• 1 hrnek mraženého popcornu, rozmraženého
• 1 balení (370 g) mraženého směsi bulguru a obilovin nebo 1,5 hrnku vařené hnědé rýže
• 1 plechovka (400 g) konzervovaných fazolí adzuki, propláchnutých
• 1 hrnek hroznových rajčat, rozpůlených
• 3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
• 0,5 šálku nasekaného koriandru
• Šťáva ze 2 limetek
• 1 balení 110 g fazolových klíčků, očištěných
• 0,5 hrnku rozdrobeného kozího sýra (asi 90 g)
• 2 lžíce tmavého sezamového oleje

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hnědá rýže, bulgurové krupice, červené fazole, hroznová rajčata, kozí sýr, puchnutá rýže, kukuřice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Nafouklou rýži opečte na velké suché pánvi na středním plameni 3 minuty. Přelijte do středně velké misky. Přidejte do pánve kukuřici a vařte, dokud se neprohřeje, asi 3 minuty. Přelijte do velké mísy.
Krok 2
• Zmrazenou uvařenou kukuřici ohřejte podle pokynů na obalu a načechrejte vidličkou. Přendejte do misky s kukuřicí, fazolemi, rajčaty, jarní cibulkou, koriandrem, limetkovou šťávou, polovinou od každého klíčku a kozím sýrem. Přidejte sezamový olej, 2 lžíce vody, 0,5 lžičky soli, pepř a promíchejte.
Krok 3
• Vmíchejte polovinu opečených křupavých zrn a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Každou porci salátu ozdobte zbývajícím kozím sýrem, opečenými zrny a klíčky.

Hlasy: 7