Kalifornský sendvič BLT „Vejce v díře“

Hlasy: 9

Jak připravit kalifornský sendvič BLT s vejcem v díře

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Sendviče se dají připravit nejen z housek a chleba, ale i z bagelů – nadýchaných, měkkých rohlíků z opařeného těsta. A díra uprostřed není problém, naopak je to výhoda a pole pro kreativitu. Koneckonců, do této díry se dá upéct vejce. Výsledek je lahodný i krásný. Upečte horní poloviny bagelů s vejcem a potřete jím sendvič BLT. To je zkratka pro hlavní ingredience sendviče se slaninou, hlávkovým salátem a rajčaty. S touto „víčkem“ z tekutého vejce, které při kousnutí zakryje náplň sendviče jako omáčka, se stane ještě lahodnějším a sytějším.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 bagely posypané mákem a sezamovými semínky
4 plátky slaniny
1 střední avokádo
Šťáva z půlky citronu
1/4 lžičky vloček červené papriky
2 velká vejce
1 nakrájené rajče hovězího srdce
1 hrnek rukoly
1 lžíce olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bagely, vejce, salátová rajčata, Avokádo, rukola, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Plátky slaniny rozložte na velkou pánev vhodnou do trouby a smažte je na středně vysokém plameni dozlatova, asi 4 minuty z každé strany. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Nechte si 2 čajové lžičky slaninového tuku a zbytek vyhoďte.
Snižte teplotu na střední. Každý bagel rozkrojte z boku napůl. Spodní poloviny smažte na pánvi řeznou stranou dolů dozlatova, asi 3–4 minuty.

Mezitím v malé misce smíchejte avokádo, citronovou šťávu, vločky červené papriky, 1/4 čajové lžičky soli a pár mletých pepřů.
Vyjměte bagely z pánve a rovnoměrně rozetřete avokádové pyré na opečenou stranu. Vrchní dvě poloviny bagelu vložte do pánve řeznou stranou dolů. Do každého otvoru v bagelu rozklepněte vejce a osolte a opepřete. Bílky začnou vytékat pod a přes bagely, ale to je normální. Jen se ujistěte, že žloutky zůstanou v otvorech.
Přikryjte pánev pokličkou a pečte, dokud bílky nebudou křupavé a okraje bagelu opečené, 3–4 minuty. Přeneste pánev do trouby a pečte, dokud bílky zcela neztuhnou, ale žloutky budou stále tekuté, asi 5 minut.
Mezitím na každou polovinu bagelu potřeného avokádem dejte plátek rajčete, rukolu a 2 plátky slaniny. Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Navrch dejte bagely obalené vejci. Každý sendvič rozkrojte napůl.

Kategorie:

recept / Snídaně / Rychlé občerstvení / Sendviče / Předkrmy / Sendviče / Americká kuchyně

Sbírky receptů